Това оригинално ястие ще бъде оценено от любителите на морските дарове и макароните. Tagliatelle трябва да се приема в зелено (например със спанак), но само бели тестени изделия ще се справят. Суго е италиански сос, в този случай ще го приготвим от смес от различни жители на морето.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г морски коктейл;
- - 300 г талиатели;
- - 100 мл сухо бяло вино;
- - 50 мл зехтин;
- - 50 г черни маслини;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 пиперони;
- - зелени, сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Сварете талиател в подсолена вода със зехтин, за да не залепне пастата. Осем минути ще са достатъчни, след това изцедете водата от макароните и не изплаквайте макароните!
2
Не почиствайте скилидките чесън - просто ги смачкайте с нож, поставяйки острието плоско. Почистете пепероните от краката и преградите, нарежете чушката на тънки полукръгчета.
3
Загрейте зехтина в голям тиган, сложете в него счукани скилидки чесън и нарязана чушка, запържете за една минута. Добавете маслини и морски дарове, нарязани на пръстени, в тигана и запържете за още минута. Налейте сухо бяло вино, донесете до кипене и оставете да къкри на слаб огън за 7-8 минути.
4
Пипер съдържанието на тигана и сол на вкус, извадете чесъна от соса, добавете нарязани пресни билки по ваш вкус.
5
Поставете приготвената паста в соса, разбъркайте леко. Извадете тигана от печката, оставете да престои още 2 минути, така че тестените изделия да се наситят с аромати на морски дарове суго.
6
Подредете готовия зелен талиател с суго от морски дарове на порционирани чинии, сервирайте горещо веднага. За любителите на тестени изделия със сирене можете да посъветвате да поръсите ястието с настърган твърд кашкавал.