Краят на септември - началото на октомври е времето за прибиране на моркови. Разбира се, чудесно е, когато морковите се раждат едри, сочни и се съхраняват добре в избата, но има и счупени кореноплоди, повредени от вила или лопата, изгнили, развалени от гризачи, те, естествено, няма да се съхраняват дълго време. Какво да правим с реколтата в този случай?
Изберете вашата рецепта
Всички знаем, че морковите са уникални по своя витаминен състав. В допълнение към прословутия бета-каротин, морковите съдържат витамини от група В, както и витамини C, E, D и K.
Ако има такава възможност, тогава неликвидът от моркови може да бъде изцеден в сок от моркови, който се счита за абсолютен лидер сред плодовите, ягодовите и зеленчуковите сокове. Както бе споменато по-горе, морковите съдържат много витамин А, който има благоприятен ефект върху зрението, укрепва имунната система, помага за подобряване на зъбите и костната тъкан и регулира щитовидната жлеза. Той е важен и за здравето на косата, ноктите и кожата, а също така помага за пречистване на токсините, токсините, ненужните мазнини и др.
Сокът от моркови подобрява храносмилането, повишава апетита, а също така има благоприятен ефект върху нервната система. Освен това сокът от моркови има изразени антимикробни, противовъзпалителни и анти-стареещи свойства.
Голямо количество витамин Е, съдържащо се в сока, има положителен ефект върху репродуктивната система, както и върху работата на надбъбречните жлези и половите жлези.
Ниацинът участва в разграждането на мазнините, а магнезият служи като естествен релаксант, повишава устойчивостта на стрес, облекчава раздразнителността и подобрява качеството на съня.
Има доказателства, че морковите, особено под формата на сок, служат като отлична профилактика на онкологични и други туморни заболявания, ако има такива, инхибират растежа и деленето на раковите клетки.
В някои страни сокът от моркови е допълнение към лечението с лекарства за заболявания на стомаха и храносмилателните органи. Редовната консумация на сок от моркови може да помогне в борбата срещу различни кожни заболявания, атеросклероза, умора, лош апетит и др.
Необходимо е да се изключи от диетата или значително да се намали количеството на изпития сок за хора, страдащи от язви на стомаха, гастрит, висока киселинност и пр. Нормата за пиене на сок за възрастен е до половин литър на ден, значително увеличаване на дозата може да доведе до обратния резултат. Ако сокът от моркови се смесва с други зеленчукови сокове, например със сок от цвекло или спанак, терапевтичният ефект се засилва.
За да може сокът от моркови да донесе желания ефект, облекчение и по-добро здраве, трябва да го пиете ежедневно за доста дълго време.