Японските ресторанти предлагат да опитате юфка юдон с различни вариации на рецептата. С появата на азиатски продукти по рафтовете на супермаркета, приготвянето на такива юфки стана възможно у дома. За да направите вкуса на ястието толкова ярък и богат, колкото в ресторант, важно е да изберете правилните съставки: юфката трябва да е точно „Udon“, соев сок с добро качество (не от евтини марки) и джинджифил пресен.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г юдонска юфка;
- - 400 г говеждо месо;
- - 20 г пресен джинджифил;
- - 250 г пресни гъби (за предпочитане шиитаке или шампиньони);
- - 2 бр. пиперки със среден размер;
- - 2 бр. моркови;
- - 150 г зелен фасул (пресен или прясно замразен);
- - 6 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- - 1 чаша соев сос Терияки;
- - 1 супена лъжица. лъжица водка;
- - 1 чаша месен бульон.
Инструкция за употреба
1
Говеждото месо трябва да се измие, изсуши и наряза на малки равномерни ленти. Обелете корена на джинджифила и нарежете на малки парченца с нож.
2
Изсипете три супени лъжици слънчогледово или зехтин в купата за мултикукър, след това сложете говеждото месо, нарязания джинджифил, нарязан на филийки и добавете сол по ваш вкус. Задайте режима "Пържене" на мултикукър, задайте времето за 5 минути, когато пържите месото, което трябва постоянно да бъркате. След 3 минути добавете супена лъжица водка и 1/3 чаша соев сос Teriyaki в купата за мултикукър, след което запържете още 2 минути. Поставете готовото говеждо месо в чиния и го поставете отстрани засега.
3
Измийте, обелете и нарежете гъбите на чисти, тънки плочи.
4
Добавете три супени лъжици растително масло в купата на мултиварката и запържете гъбите в режим "Пържене" в продължение на 5 минути, след това добавете морковите, нарязани на филийки, нарязания пипер и ги запържете всички заедно още 8-10 минути.
5
Добавете печеното говеждо и зелен фасул към гъбите, запържете всичко за 5 минути, като разбърквате старателно.
6
Юдофската юфка трябва да се приготвя отделно, както е посочено на опаковката, но в същото време намалете времето за готвене за няколко минути. Юфката трябва да е малко подварена (опитайте я върху небцето, вътре юфката трябва да е твърда). Прехвърлете сварената юфка в гевгир и я изплакнете под течаща студена вода. След като изтича цялата излишна вода, добавете една супена лъжица растително масло към юфката и разбъркайте добре, така че да не се слепва.
7
Добавете юфката към пърженото месо със зеленчуци, изсипете месния бульон и остатъците от соевия сос в купата за мултикукър, добавете малко сол и черен пипер. Изберете режима "Гасене" на мултиварката и оставете да къкри ястието за 10 минути.
8
Готвеното ястие може да бъде украсено с листа от китайска салата и поръсено със сусамово семе.