Калцият - един от най-необходимите химични елементи за организма - съдържа много продукти. Но за да се насити организмът с калций с помощта на продукти, е необходимо да се използват не само храни, богати на калций, но с тях и такива, които подпомагат усвояването му.
Изберете вашата рецепта
Калцият е необходим за костите, зъбите, нормалната коагулация на кръвта, свиването на мускулите и производството на хормони. Липсата на калций забавя растежа и води до остеопороза. Тялото се нуждае от много калций. Деца под три години се нуждаят от 600 mg от този елемент дневно. Деца от 4 до 10 трябва да получават минимум 800 mg калций на ден. Деца на възраст от 10 до 13 години и възрастни се нуждаят от 1000 mg калций, а юношите между 1200 и 13 години се нуждаят от 1200 mg. За бременни и кърмещи жени дневният прием на калций се увеличава до 2000 mg. Какви храни помагат за получаване на калций по естествен начин?
Калций и растителни продукти
Противно на общото погрешно схващане, калцият изобщо не се намира в животинските продукти. Смята се, че максималното количество калций съдържа мляко, но в 100 г мляко само 120 мг от този елемент. Някои растителни храни са много по-добри от животните по отношение на калция. Този мак - 1500 mg (по-долу съдържание на калций в 100 g от продукта), сусамово семе - 800 mg, бадеми - 250 mg, бобови растения - 200 mg.
Много калций съдържа млада коприва - 713 mg, шипка - 257 mg и водна креса - 214 mg.
Зеленчуците и зърнените храни не са богати на калций - максималното му количество се съдържа в 100 г пълнозърнести трици хляб - 50 мг.
Калций и животински продукти
От млечните продукти серумът води в количеството на калций. Следователно изварата, приготвена от пълномаслено мляко, не е толкова активен доставчик на калций, както смятат. В 100 g калциева извара, само 80 mg. Но тъй като калциевият хлорид се добавя към изварата по време на производството му (за бърза извара), той е по-богат на калций, отколкото домашно извара от базара. Същото важи и за твърдите сирена.
В месните продукти и рибата малко калций. При бозайниците и птиците калцият не се намира в месото, а в кръвната плазма. И само 50 mg калций навлиза в тялото ни с консумацията на 100 g месо. Единственото изключение е сардина. Те имат 300 mg калций на 100 g.