Пресни, консервирани или дори замразени кайсии са подходящи за приготвяне на кокосова извара. Кокосовите люспи придават уникален аромат на тортата, в допълнение, той абсорбира излишната влага от кайсии. Киселинността на кайсиите добре допълва сладостта на тестото.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 г извара;
- - 300 г брашно;
- - 300 г без костилкови кайсии;
- - 250 г захар;
- - 150 г маргарин;
- - 50 г кокосови люспи;
- - 4 яйца;
- - торба бакпулвер;
- - ванилин.
Инструкция за употреба
1
Разбийте омекотения маргарин със захар и ванилия до гладкост. След това добавете меко извара, разбийте до гладкост. Ако изварата ви е зърнеста, тогава първо избършете през сито. Ако масата е много гъста, добавете едно яйце от общия на този етап.
2
Разбийте яйцата в маса, разбийте, докато се получи кремообразна маса. Отгоре пресейте брашно с бакпулвер за тестото, изсипете в него кокосови люспи. Разбъркайте тестото с шпатула или лъжица.
3
Когато печете, тестото се издига добре, така че да запълни формата ви в не повече от 2/3 части. Първо сложете 1/3 от тестото във формата, след това слой кайсии, отново 1/3 от тестото, кайсии и останалото тесто отгоре.
4
Печете кекс за около 1 час на 165-170 градуса. Проверете готовността с дървено шишче, защото поради характеристиките на различните фурни, времето за готвене може да варира. От готовата торта шишът ще излезе сух, без да залепва бучки тесто.
5
Сега тортата с кокосова извара с кайсии трябва леко да се охлади във форма, след това я извадете и поръсете с много пудра захар отгоре.