Определено ще харесате свински рулца със сушени домати, увити в шунка Парма и поръсени със сос горгонзола. Пекат се във фурната. Месото се сервира с домашен картофен чипс, приготвен на фурна и лека салата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 4 порции:
- - зехтин - 3 с. л.;
- - сирене Горгонзола - 70 г;
- - сушена шунка (Парма или серано) - 200 г;
- - сушени домати - 10 бр;
- - черен смлян пипер;
- - сол;
- - свинско филе - 500 г;
- - чесън - 1 скилидка.
- За соса:
- - сирене Горгонзола - 130 г;
- - масло - 1 супена лъжица;
- - коняк - 20 мл.
Инструкция за употреба
1
Обелете свинското филе от нишките, нарязани на парчета, с дебелина 1 сантиметър. Направете меко филе от парчетата, леко ги обезкуражавайте. Поръсете с прясно смлян черен пипер и сол (една щипка сол и една щипка черен пипер). Загрейте фурната до 200oC.
2
На всяко филе изложете по едно парче сушен домат с малки размери, резен италианско сирене горгонзола. Увийте парчетата филе в пармаска шунка, намажете ги със зехтин.
3
Поставете подготвените рулца върху лист за печене, предварително покрит с фолио в един или два слоя. Можете да използвате хартия за печене вместо фолио. Поставете тавата за печене с рулца във фурната и печете 15 минути. През това време месото трябва да се пече вътре.
4
Докато приготвяте свински рулца, започнете да правите сос от останките на горгонзола. Разтопете маслото в тиган, изсипете коняка и внимателно го подпалете. След това отстранете тигана от котлона и поставете резени горгонзола върху повърхността му. Разбъркайте, докато разтопите парчетата.
5
Поднесете готовите свински рулца на масата със салата от домати, краставици, лук, чесън, репички. Отделно можете да сервирате рукола, сос и нарязан бял и черен хляб.