Гъбената супа веднага се свързва с благородните гъби, но от осолените гъби се оказва не по-малко вкусна. Ароматът на осолени гъби се дължи на подправките, използвани при осоляването, така че супата запазва цялата пикантна палитра и се оказва необичайно ароматна. Гъбите са особено щедри в аромата си, поради което супата от тях е най-вкусна. Ако искате да опитате нова, пикантна и пикантна супа с гъби, то тази рецепта е за вас.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - осолени гъби (за предпочитане черни) - 1 чаша
- - картофи - 5 бр.
- - голям лук - 2 бр.
- - моркови - 1 бр.
- - заквасена сметана - 150 g
- - чесън - 2 скилидки
- - растително масло
Инструкция за употреба
1
Изсипете нарязани картофи във врящ бульон, доведете до кипене, намалете котлона и оставете да се готви.
2
Настържете морковите, ситно нарежете лука, чесъна нарежете на филийки. Сложете зеленчуците в загрят тиган с растително масло и пържете няколко минути.
3
Нарязваме ситно гъбите (като алтернатива, минаваме през месомелачка) и добавяме към зеленчуците. Можете да добавите малко вода, така че гъбите да са леко задушени.
4
След 15 минути добавете заквасена сметана към получения дресинг и варете още 2-3 минути заедно със зеленчуци и гъби.
5
След като картофите са сварени, потопете пърженото в бульона, добавете сол и черен пипер на вкус. След 10 минути вкусната супа е готова.
Полезни съвети
Ако харесвате по-гъста супа, можете да добавите половин чаша овесени ядки с големи размери, пълнозърнести. Например „Ясно слънце“ № 1. Ако нямате осолени гъби, но има сушени, тогава можете да ги използвате. Накиснете гъбите във вряща вода за няколко часа, след това преминете през месомелачка и гответе според указаната рецепта.