Бялата гъба, или маточникът, се счита за крал на гъбите, защото ястията с него се оказват вкусни, ароматни и питателни. Боровик принадлежи към гъбите от първа категория, защото тя съдържа хранителни вещества, които са лесно смилаеми от човешкото тяло, рибофлавин, който осигурява растежа на ноктите, косата и поддържа щитовидната жлеза. Гъбена супа, приготвена от гъби от свинско месо, е вкусна и богата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 г пресни бели гъби;
- - 300 г картофи;
- - лук - 1 бр.;
- - копър, магданоз - 1 китка;
- - растително масло (за пържене);
- - смлян черен пипер, сол - по ваш вкус.
Инструкция за употреба
1
За приготвяне на гъбена супа от гъби от свинско месо са подходящи сушени, мариновани или пресни гъби. Наистина вкусна и ароматна супа, приготвена от пресни гъби от свинско месо. Сортирайте и измийте гъбите добре, след което нарежете на едри парчета. Имайте предвид, че по време на готвене гъбите обикновено намаляват по размер 2-3 пъти.
2
Изсипете около 3 литра вода в тигана, потопете гъбите в него, леко осолете и гответе за около 35-40 минути. По време на готвене може да се образува пяна, не забравяйте да я премахнете.
3
Междувременно обелете лука и нарежете на ситно. В малко количество растително масло запържете лука до златисто кафяво. Лукът може да се пасира или да се положи пресен в гъбена супа. Имайте предвид, че пърженият лук може до известна степен да прекъсне вкуса на гъбите от свинско месо.
4
Измийте, обелете и нарежете на малки кубчета картофите. След 40 минути добавете картофите в супата и гответе за 15 мин. Не забравяйте да сол и черен пипер по ваш вкус.
5
Изплакнете копъра и магданоза и нарежете на ситно. Добавете лука и зелените към супата и гответе за около 5 минути. Нека супата от гъби чеп се вари за известно време. Сервирайте гореща или студена със заквасена сметана.