Солянка с месо, с пушена наденица и картофи е много вкусно и ароматно ястие, което определено е подходящо за обилна вечеря със семейството ви.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 4 картофени клубена;
- 500 г свинско месо (шия);
- 100 г сурова пушена наденица;
- 20 г консервирани зелени маслини;
- 2 кисели краставички;
- 1 средно голям морков;
- 1 лук;
- 1 лимон с тънка кожа;
- 2 с.л. л. доматено пюре;
- 3 листа лавр;
- 4-5 стръка магданоз;
- 3 грах черен пипер (черен);
- солта.
Получаване:
- Изсипете вода в тенджерата, доведете до кипене, потопете свинската каша във вряща вода цяла. По този начин ще се отделя по-малко пяна.
- Във врящия бульон със свинско месо добавете дафинови листа, стръкове магданоз (цели, не е необходимо да ги нарязвате) и грах черен пипер.
- Оставете да заври няколко минути, намалете котлона до среден, покрийте наполовина с капак и оставете да се готви за 1 час.
- Обелете зеленчуците: лук, картофи и моркови. Нарежете лука възможно най-малко. Настържете морковите на едро ренде.
- Загрейте тиган, изсипете растително масло, сложете нарязан лук и запържете за 10 минути. След това добавете настърганите моркови към печенето, смесете съставките, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън.
- По това време нарежете туршията на кубчета, а маслините на филийки. Сурова пушена наденица, нарязана на тънки ивици.
- Добавете нарязаните краставици, колбаса, маслините и доматеното пюре към печеното, разбъркайте с шпатула и оставете да къкри за около 15 минути, като капакът се затвори на среден огън.
- Мина час, когато свинското месо започна да се готви, сега трябва да го хванете от бульона и да го оставите леко да се охлади. Извадете и всички съставки, с които е била сварена, и ги изхвърлете. След това нарежете месото на порционни парчета и отново го спуснете в тава. Ако по време на готвене се вари вода, тогава трябва да долеете, да доведе до кипене.
- Нарежете картофите на малки филийки или кубчета, изплакнете в течаща вода и потопете в бульона, оставете да се готви 10 минути. След това добавете пърженето в тигана, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за половин час. Нарежете малко лимон на четвъртинки и добавете към жилетката 15 минути преди готвене.
- След като супата е готова, я оставете да вари за около 20 минути.