Сглобяемият халат е любима вкусна и ароматна супа, към която със сигурност се добавят пушено месо, кисели краставички и лимон. Рецептата за халаджия е позната от много време, тя се приготвя на принципа „сложи всичко, което намерим в хладилника“. Днес солянка заема първото място в списъка на първите курсове в менютата на ресторантите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -300 г говеждо месо (с кост)
- - 150 г пушена наденица и варено свинско месо
- -1 моркови
- -2 средни лука
- -4 мариновани (осолени) краставици
- -50 g маслинови костилки
- -50 г доматено пюре
- лимонена
- -50 г заквасена сметана
- - сол, черен пипер, зелени
- разтопено масло
Инструкция за употреба
1
В студена вода потопете измитото и обелено говеждо месо и гответе, докато месото е готово за 1, 5-2 часа. В средата на готвенето осолете бульона. Извадете готовото месо, прецедете бульона и го поставете отново на огъня. Нарежете вареното говеждо месо, както и пушената наденица и вареното свинско месо, на малки филийки и изпратете да се готвят в бульона.
2
Измийте, обелете и нарежете зеленчуците леко. Задушете ги в олио за няколко минути и добавете 50 г доматено пюре, леко разредено с вода. Преди да изпарите излишната течност, изгасете превръзката от халат. В отделен тиган оставете ситно нарязаните мариновани или мариновани краставици за 20 минути, докато побелеят и станат меки.
3
Поставете дресинга и задушените краставици в месния бульон и гответе 10 минути на слаб огън. Няколко минути преди края добавете в тигана зеленина и 3-4 резенчета лимон. Изключете котлона и оставете кошарата да се запържи малко.
Обърнете внимание
Сервирайте с маслини, заквасена сметана и резенчета пресен лимон.