Има много рецепти за пилаф. Всеки ден има пилаф, но има празничен пилаф, който отнема много повече време за готвене. Ястието е много вкусно и ароматно, благодарение на подправките.
Изберете вашата рецепта
Време за готвене: 40 минути. Ще ви трябва: 1 кг месо (говеждо или агнешко, можете да смесите 0, 5 говеждо месо и 0, 5 свинско месо). 1 кг ориз 1 кг лук 1 кг Морков Подправки - набор от подправки за пилаф, сушено берберис Растително масло на вкус Инструкции: 1. Изплакнете ориза и го накиснете в подсолена вряща вода. Загрейте казана и изсипете масло в него на 1-1, 5 см от дъното. 2. Поставете нарязания лук в казан, така че да е на плаващ, без да докосвате стените. В противен случай ще стане черен! Донесете лука до златисто кафяво, като внимателно се разбърква. 3. Поставете измитите и нарязани парчета месо в казан и запържете с лука в олио. Поставете морковите на ивици върху месото. След това изсипете вряща вода на ширина 2 см от морковите. Намалете котлона и изчакайте морковите да станат меки. 4. 2/3 от сварените подправки се изсипва в казана. Сол на вкус. 5. Сложете ориз в казан, като отгоре се разбива с лъжица. Поставете останалата част от подправките на повърхността на ориза. Включете газа с пълен капацитет, за да изпарите останалата вода. Разбъркайте само ориз, без да засягате морковите. 6. Изградете хълм от ориз и направете няколко дупки. След това покрийте казана с капак и го оставете да къкри 20 минути. 7. Изключете газа и разбъркайте добре съдържанието на казана. Полезни съвети: Не можете да осолявате месото в началото на готвенето, в противен случай то ще се придържа към дъното на казана.