Хайверът от повечето риби има добър вкус, поради което се консумира в пържена, осолена и варена форма. Черният и червеният хайвер, например, е особено ценен сред гурметата, не е евтин, но достъпен. Има обаче наистина уникален хайвер, който е невероятно труден за получаване дори за много пари.
Изберете вашата рецепта
Най-скъпият хайвер в света
Хайверът от черен белуга се счита за един от най-вкусните и здравословни. Въпреки това, той не може да се сравни с хайвер от албинос белуга, който на практика не мирише на риба и има напълно уникален вкус и цвят. Хайверът на тази риба има светло кремав цвят, отлива се с чисто злато, поради което често се нарича златист. Той е невероятно нежен, а на вкус има нотки на лешник. Всички яйца са почти еднакви по размер и лесно се отделят едно от друго.
Според онези, които са опитали този хайвер поне веднъж, е невъзможно да го сравним с каквото и да е, а вкусът му ще се помни дълго време.
Производство на хайвер от белуга албинос
Обикновените белуги са включени в Червената книга и техният риболов е забранен със закон, тъй като броят на тези риби е бил значително намален от бракониери. А албиносните белуги са доста редки. За да получат хайвера си, тези специални риби се отглеждат в продължение на много години от единствената компания в света - иранската компания Iranian Caviar House.
Иранската хайвер къща опакова продуктите си в малки кръгли буркани, които произвежда от 998 чисто злато. Такава опаковка е най-подходяща за този уникален продукт както по цвят, така и по стойност. И на него е написано Almas, което напълно отговаря на този продукт.