Гъбите с мед са невероятно вкусни гъби. От тях можете да готвите много от всички видове ястия, включително супи, основни ястия, пайове и други. Въпреки това, за да се окажат кулинарните изкушения вкусни и здравословни, е по-добре да сварите гъбите, преди да готвите определено ястие.
Изберете вашата рецепта
Не всяка домакиня готви медени агарици преди пържене или приготвяне на супа, но напразно, тъй като тази процедура перфектно премахва вредните вещества от гъбичките, премахва горчивината. Ето защо, ако здравето ви е скъпо и не искате да разваляте ястието с наличието на горчивина, не пренебрегвайте готвенето на гъби.
Що се отнася до времето за готвене, процедурата може да продължи от 20 до 40 минути, всичко зависи от размера на гъбите. Много домакини големи и средни / малки гъби се варят отделно една от друга, защото ако ги варите заедно, малките гъби се смилат, стават меки, докато големите не се варят. Не забравяйте за правилното готвене: преди процедурата гъбите трябва да бъдат почистени и старателно измити, след това да се сложат в тиган (предпочитание трябва да се даде на емайла), да се излее студена вода и да се вари на силен огън. След като заври гъбите с мед за 3-5 минути, водата трябва да се изцеди и да се изсипе в тиган с прясна студена вода, сол и след това да се поставят съдовете обратно на силен огън. След като заври втори път, огънят трябва да се намали до минимум и да се готвят гъби за 20-40 минути (малки - 20, средни - 30 и големи - 40). С течение на времето медният агарик трябва да се събори в гевгир и да се остави водата да се оттича (по-добре е бульонът да не се използва, той не е от полза за организма, но няма вреда).
Гъбите са готови, сега могат да бъдат мариновани, осолени, замразени или можете да направите супа или салата от тях и да не се страхувате, че горчивината ще съсипе вкуса на ястието. Гъбите с мед могат да се съхраняват след готвене за не повече от два дни и стриктно в хладилника на долния рафт, а преди ядене е необходимо да се готви: задушава се, пържи се, се пече и т.н.