Спанакът е много здравословен зеленчук. Поради богатия си състав се препоръчва като продукт за правилно хранене. В края на краищата той съдържа такъв набор от витамини, който е включен в списъка на жизненоважните.
Изберете вашата рецепта
Основата на правилното хранене е използването на пресни продукти. И, разбира се, здравословните зелени. Спанакът заема първо място сред растенията по съдържание на манган, както и витамин К.
В спанака присъстват аскорбинова киселина, йод и желязо, бор и силиций. Добър спанак, поради наличието на бета-каротин и лутеин.
Линоленова киселина присъства и в зелените листа. Редките храни съдържат омега-3. Спанакът е изключение. Омега-3 са в изобилие.
Изненадващо, полезните свойства се запазват в тази зеленина както в замразена, така и в сушена форма. И дори в процеса на продължително излагане на топлина по време на готвене, витамините и микроелементите ще останат най-вече в зеления зеленчук.
Какви са предимствата на спанака?
Растението съдържа минимум калории. Калорийното му съдържание е 23 kcal на 100 гр. Но се препоръчва да го използвате като доставчик на протеини. Тези хранителни свойства правят спанакът идеален зеленчук за диети.
Ако ядете спанак редовно, след известно време можете да забележите положителен ефект върху тялото
- Поради наличието на пектин, продуктът има добър ефект върху храносмилателната система. Препоръчва се за прочистване на червата от вредни вещества, а диетичните фибри подобряват перисталтиката.
- Витамин А и бета-каротин, които са част от спанака, са полезни за зрението. Лутеинът предпазва от катаракта, глаукома. Растителната култура влияе положително върху зрителната острота и възстановява лигавицата на окото.
- За мъжете растителната култура се препоръчва като синтезатор на естествен тестостерон и премахване на трудностите с потентността.
- За подрастващите продуктът е посочен като източник на цинк за нормалното формиране на репродуктивната система на младо тяло.
- За жените спанакът се препоръчва за красотата на косата, подобрява кожата и укрепва костите. И на бъдещите майки се предписва фолиева киселина, която е в изобилие от спанак. Допринася за правилния ход на бременността.
- Полезен продукт за кръвоносната система. Желязото в състава му намалява риска от анемия. А магнезият като цяло е полезен за сърцето. Почиства кръвоносните съдове от холестерола от витамин С.
- Последните проучвания доказват, че растението е добро профилактично средство срещу рак. Съдържа активни вещества, които намаляват риска от злокачествени тумори.
Лекарите препоръчват включването на спанак в диетата им, но само ако няма противопоказания.
Каква е вредата от спанака?
В някои ситуации спанакът не се препоръчва за ядене, тъй като той е в състояние да навреди на тялото. Спанакът е категорично противопоказан при пациенти с диагнози:
- стомашна язва
- бъбречнокаменна болест
- дуоденална язва
- подагра
- артрит
- ревматизъм
Факт е, че в спанака (главно в листата) присъства оксалова киселина и тя може да провокира обостряне на атаки на съществуващо заболяване.
Но ако наистина искате спанак, тогава е по-добре да дадете предпочитание на младо растение. В него киселината практически не се натрупва. В стъблата той е още по-малък.Въпреки това, хората със изброените заболявания могат да използват продукта в много ограничено количество.
Спанакът не се препоръчва на хора с индивидуална непоносимост към компонентите. Както и алергии, както в него се намира хистамин, който може да провокира алергична реакция.
Спанакът е противопоказан при пациенти, приемащи лекарства за намаляване на коагулацията на кръвта. Всъщност витамин К присъства в състава му, а той от своя страна има обратния ефект, така че лекарството няма да има желания ефект.