Салатите с добавка на ракови пръчици отдавна заемат гордо място на масите на много домакини. Този задграничен продукт придава на ястията деликатен и пикантен вкус. И колкото повече знаете интересни рецепти за закуски, толкова по-разнообразна ще бъде вашата празнична трапеза.
Изберете вашата рецепта
Бих искал да споделя с вас рецепта за салата от раци с пръчици, която се нарича „Екстраваганза на вкуса“. Това предястие се нарича още винегрет с ракови пръчици. И всичко това, защото в състава му има варено цвекло. По принцип тази салата може да се сервира както на празничната трапеза, така и на ежедневна вечеря.
За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- ракови пръчици - 200 г;
- варено цвекло със среден размер - 2 бр.;
- калмари - 100 г;
- кисели краставици - 2 бр.;
- варени моркови - 1 бр.;
- лук - 1 глава;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л.:
- сол на вкус.
Нарежете раковите пръчки възможно най-малко. Обелете цвеклото и морковите и ги нарежете на квадратчета със същия размер. Нарежете лука на тънки полукръгчета, кисели краставички със сламки или кубчета.
Изплакнете калмари (ако са прясно замразени) под течаща вода, извадете пръчката и спуснете трупа във вряща вода за 60-90 секунди. Варете морски дарове по-дълго не се препоръчва, в противен случай тя ще стане "гума". Охладените калмари нарязваме на ивици. Когато всички съставки са готови, смесете ги в дълбока салата, подправете със слънчогледово масло и подправки на вкус. Разбъркайте отново и сервирайте.
Ако ще сервирате закуска на празничната трапеза, можете да я поставите на плоска чиния, като й придадете някаква сложна форма. Или украсете салатата с клонки от билки, тънко нарязани пръчици от раци, пръстени от калмари, маслини. Като цяло изберете декорацията за ястието, в зависимост от повода и вашите предпочитания.