Ризотото е много често срещано оризово ястие в Северна Италия. Направете ризото с лисички и шалот - ястието ще ви хареса, при положение, че се приготвя само за половин час!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За четири порции:
- - пилешки бульон - 1, 5 литра;
- - ориз Arborio - 300 г;
- - вода - 120 мл;
- - лисички - 150 г;
- - два лука шалот;
- - пармезан - 50 г;
- - масло - 70 г;
- - зехтин, чесън, черен пипер, морска сол - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Поставете пилешкия запас на огън, доведете до кипене, покрийте с капак, оставете да къкри на тих огън.
2
Обелете гъбите, нарежете. Загрейте олио в голяма тенджера, за да се запече, добавете гъби, гответе пет минути, като разбърквате от време на време. Сол, черен пипер, прехвърлете в купа.
3
Нарежете шалота по-малък, запържете в продължение на три минути, докато стане мек. Добавете ориз, запържете още една минута.
4
Изсипете черпака с пилешка супа в тигана, разбъркайте, докато оризът поеме течността в себе си. Сипете в бульона постепенно, докато оризът стане напълно мек. Добавете бульона точно когато оризът е усвоил предишната част от бульона!
5
Извадете и двете тигани от печката. Към ориза добавете олиото, гъбите, настъргания пармезан, нарязаните на дребно чесън. Сол, черен пипер, ако е необходимо. Можете да разреждате ризото с бульон.
Полезни съвети
Можете да замените лисичките с гъби от свинско месо - оказва се и вкусно!