Всеки обича да яде, и още по-вкусно, и няма значение за коя държава говорим. Кетъринг пунктовете бяха и винаги са в търсенето. Може би затова ресторантьорският бизнес у нас е доста широко представен и доста проспериращ.
Изберете вашата рецепта
Инвестирането в ресторантьорския бизнес е доста рентабилно. Официалната статистика показва, че нивото на рентабилност варира от 20 до 60%. Сега ресторантите могат условно да бъдат разделени на три категории: елитни, ресторанти от „средната ръка“ и т.нар. бързи храни.
За да започнете ресторантьорския си бизнес, можете да използвате една от двете опции. Първо, инвестирате в ресторант от нулата. Второ, купувате готов ресторант. Във всеки случай първо се създава самата идея и едва след това се търсят помещенията.
Всъщност отварянето на ресторант далеч не е толкова проста материя, колкото може да изглежда на пръв поглед. А вашето пламенно желание и безкористност, разбира се, са много, но далеч не достатъчно. Това изисква огромно количество труд и време, като средно може да отнеме около шест месеца, за да се отвори ресторант.
Като начало са необходими определени средства и тяхната сума е пряко пропорционална на типа ресторант, който искате да получите в крайна сметка. Ако това е ресторант със среден размер, тогава инвестицията ще изисква по-малко от ресторант от елитен клас.
Бъдете подготвени за факта, че трябва да съставите голям брой много различни документи. От голямо значение е проектирането, инженерството. В края на краищата е необходимо вашият ресторант да е максимално комфортен, създавайки атмосфера на топлина и спокойствие. Днес се предлагат огромен брой ресторанти и вашата задача е да създадете такава атмосфера, че клиентът да иска да дойде при вас, и не просто да дойде, а да стане редовен клиент.
Ето защо успешният дизайнерски проект е един от компонентите на успешната работа в ресторанта в бъдеще. И за да бъде такъв проект възможно най-успешен, са нужни някаква оригинална идея, концепция и, разбира се, поетапното му целенасочено изпълнение. Трябва да създадете свой собствен уникален „хайлайтър“, който ще подчертае вашия ресторант от общия списък.
Това може да бъде дизайн по поръчка или вид кухня или изключителни мебели, като плъзгащи се гардероби или нещо друго, което вашето въображение ще ви каже. Дизайнът на ресторанта предполага не само интериорния дизайн на залата за посетители, но и на всички негови помещения, т.е. създаване на обща концепция за цялата институция.
Излишно е да казвам, че най-добрият вариант би бил да се свържете с фирма, чиято специализация е дизайн, дизайн на ресторанти, кафенета, барове. Тук ще получите изцяло квалифицирана помощ. Ще бъде разработена концепцията на вашата институция, ще бъдат разработени решения за планиране на пространството, проекти за вентилация и климатизация и много други, което включва проектния проект на ресторанта. И вие, вече въз основа на този проект, можете да закупите цялото необходимо технологично оборудване, както и мебели по поръчка за интериора.