Напитка от кавказки горници - кефир - е един от най-популярните продукти на 21 век. Този ферментирал млечен продукт перфектно задоволява глада, премахва жаждата, укрепва, тонизира и дори помага да се справите със силен махмурлук. Употребата на кефир е тема, за която можете да говорите с часове; книги и творби на учени са посветени на нея.
Изберете вашата рецепта
Уникална композиция
Тайната на ползите от кефира е на първо място в технологията на неговото приготвяне. Закваските на основата на микроорганизми се добавят към обикновеното мляко, което предизвиква ферментирало мляко и алкохолна ферментация. Именно този процес осигурява киселия, леко остър вкус на кефира и неговата гъста консистенция.
Наличието на лактобацили и пребиотици в тази напитка го прави най-добрият приятел на стомашно-чревния тракт. Изпивайки една чаша през нощта (и това е най-подходящото време за асимилация на кефир), човек решава куп проблеми. Това включва превенцията на заболявания на черния дроб и панкреаса, и понижаване на кръвното налягане и потискане на патогени на стомашни и чревни заболявания. В допълнение, кефирът има лек диуретичен ефект. Така че, може и трябва да се консумира от хора, страдащи от бъбречни заболявания и в резултат на това оток.
Кефирът е ферментирал млечен продукт, което означава, че е обогатен с протеини и мазнини (освен ако, разбира се, на опаковката е „съдържание на мазнини 1%“). Такава напитка бързо ще насити организма с най-важните микроелементи, включително калций и фосфор, които са необходими за костите, зъбите и ноктите, както и калий, който е отговорен за правилното функциониране на сърцето и нервната система. Витамин А, който е част от него, ще поддържа зрението и ще подобри състоянието на кожата.
Възрастта е важна
Има такова нещо като „млад кефир“. Това е продукт, който е произведен не по-късно от три дни преди датата на употреба. Такъв кефир има лек слабително действие. "Старият кефир", напротив, ще "оправи" всичко, което е необходимо - това е особено вярно в случай на диария. Основното нещо е да не използвате кефир след срока на годност. Ако не искате да изхвърлите продукт с изтекъл срок на годност, използвайте го за козметични цели. И още няколко съвета. Можете да извлечете максимална полза от кефира, ако го пиете на празен стомах; кефирна диета или на гладно дни на кефир е чудесен начин да отслабнете. Кефирът не трябва да се използва за деца до една и половина години, както и за хора, страдащи от непоносимост към лактоза.