Ястията със свинско месо са популярни при много любители на вкусно и сочно месо. Свинското може да се пържи по няколко начина, да се пече или да се направи от него невероятен кебап.
Изберете вашата рецепта
Пържена свинска шия
При правилно пържене свинският врат придобива златиста коричка и остава сочен и ароматен.
съставки:
- свински врат - 1 кг;
- олио за пържене - на вкус;
- сол - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
Първо изплакнете обилно месото под течаща студена вода и го нарежете на порции. Натрийте всяко парче малко със смлян черен пипер. След това вземете голям дълбок тиган, намажете с растително масло, поставете на силен огън. Сложете парчета месо на загрят тиган. Запържете свинското месо за 6-7 минути от всяка страна до златисто кафяво. Препоръчва се да обърнете месото по време на пържене веднъж, така че да остане сочно. Когато свинското е готово, осолете го от всички страни и загасете огъня. Покрийте тигана и оставете месото да вари 10 минути.
Печено свинско месо
За да получите ароматно и сочно печено месо, се препоръчва да сготвите свинско месо във фолио.
съставки:
- свинско месо - 1, 5 кг;
- чесън - 4 бр.;
- подправки - на вкус;
- свинска мазнина - на вкус;
- вода - 100 мл;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
Първо изплакнете месото и потупете от всички страни. Разтрийте свинското със сол, черен пипер, любимите си подправки и чесън, предварително изцедени през чесъна. Оставете месото за около един час за мариноване. След това вземете фолиото и го разстелете върху лист за печене напречно. Изсипете парче кисело месо със свинска мазнина и поставете в центъра на тигана върху фолиото. Увийте свинското с фолио от всички страни и го обърнете надолу. Изсипете 100 мл вода върху лист за печене и печете месото във фурната за около един и половина до два часа. За да покриете свинското със златна кора, разгънете фолиото половин час преди да е готово. Готовото месо може да бъде сервирано с всяка гарнитура или пресни зеленчуци.