Как да готвя туршия? В крайна сметка искам нещо по-интересно. Рецепта за туршия с риба и кюфте може да дойде на помощ.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г дребна риба
- - 2 туршии
- - 1 морков
- - 1 лък
- - 3-4 картофа
- - 0, 5 перла ечемик
- - магданоз
- - 2 супени лъжици. л. масла
- - сол
- За кюфтета:
- - 200 г риба без кости
- - 50 г бял хляб
- - 0, 5 супени лъжици. мляко
- - 1 супена лъжица. л. масла
Инструкция за употреба
1
Гответе малък рибен бульон в подсолена вода. В отделна тенджера гответе перлен ечемик. Първо изплакнете зърната и ги подредете, така че туршията с перлен ечемик ще се окаже по-прозрачна.
2
След като бульонът заври, го прецедете. Изцедете водата от зърнените храни, ако остане, и добавете самия ечемик в бульона. Гответе каша бульон за няколко минути на слаб огън.
3
Обелете картофите, изплакнете ги, нарежете на малки кубчета и след това добавете към бульона. Нарежете краставиците на малки парченца, изпратете ги на туршия. Запържете лука и магданоза в растително масло отделно, добавете към бульона. Не забравяйте да сол.
4
Направете кайма от риба за кюфтета, като превъртите филето през месомелачка или нарежете в комбайн. Изсипете в млечната каша с мляко и масло, оставете да кисне, след това добавете към каймата и разбъркайте. Оформете малки топчета, изпратете ги да варят в туршия 5 минути преди края на готвенето.
5
Сервирайте рибената туршия с перлен ечемик и кюфтета, поръсени с копър преди сервиране.
Полезни съвети
Рибено филе за кюфтета може да се свари малко в подсолена вода.