Деликатността на съветската епоха - скариди - днес може да се намери в почти всеки магазин за хранителни стоки. Те са еднакво успешно използвани като закуски за бира, както и в различни салати и дори супи.
Изберете вашата рецепта
Най-често домакините използват варени замразени скариди в домашното готвене, те трябва да се изсипят в гевгир и да се измият обилно под течаща вода. Докато излишната вода изтича, сложете на огъня вода с обем около 2-3 пъти повече от обема на основния продукт. Посолете го и го сварете. Добавете сока на половин лимон, след това потопете скаридите в него и гответе след като заври още 7-10 минути. Все пак не забравяйте: колкото по-малък е размерът на продукта, толкова по-бързо се готви.
Могат да се използват различни подправки. Стандартен комплект се прави от сол и лимонов сок, но любителите препоръчват все пак да добавите 4-5 парченца скилидки, същото количество черен пипер, дафинов лист, глава чесън, нарязан на 4 части и една чаена лъжичка червен пипер.
Готовността може да се определи от цвета на черупката, ако е станала полупрозрачна - скаридите са готови. И гледайте времето, прекалените скариди ще станат гумени.
Скариди в заквасена сметана
За 0, 5 кг скариди ще ви трябва:
- 250 г заквасена сметана
- 50 г масло,
- подправки: сол, билки и черен пипер на вкус.
Скаридите трябва да бъдат предварително обелени и осолени.
Sauce. Добавете заквасена сметана към разтопеното масло и разбъркайте до гладкост. На слаб огън, като бъркате непрекъснато, загрейте соса и добавете нарязана зелена. В загрят, но не кипящ сос, спуснете скаридите и оставете да къкри за не повече от 10 минути. Ястието се сервира горещо и служи като отлично допълнение към макароните, ризотото, фаджито.
