Широко разпространеното мнение за наличието на холестерол в маслото наложи своеобразно „табу“ на този много полезен хранителен продукт. Дори и без да разбират значението на думата холестерол, купувачите се страхуват да консумират масло.
Изберете вашата рецепта
Маслото, както и всички други мазни храни, трябва да бъдат включени в ежедневната диета на човек.
Въпреки че е висококалоричен продукт, той се счита за богат източник на високо усвояем витамин А.
Този жизненоважен елемент е необходим за нормалното функциониране на различните компоненти на цялото човешко тяло - от зрението до поддържането на баланса на ендокринната система. Освен това в маслото присъстват и други мастноразтворими витамини и минерали.
Хранителни вещества в масло
Продуктът е богат на микроелементи, включително селен, който е много мощен антиоксидант. Един грам масло съдържа това вещество повече от подобно количество чесън или покълнали пшенични зърна.
Маслото също е източник на йод, което е необходимо за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
В този продукт има гликосфинголипиди, тоест мастни киселини, които предпазват организма от чревни инфекции. Тези киселини се намират в сметана, поради което не е необходимо да давате мляко на прах на малки деца, тъй като това ще провокира диария при тях.
Полезно е да се използва и масло поради съдържанието на много маслени киселини, които се използват в стомашно-чревния тракт като източник на енергия. Тези съставки са известни с антиканцерогенни качества. Мастната и лауриновата киселина имат мощни противогъбични и антимикробни ефекти. Линоленова киселина, която също се намира в маслото, също предпазва много добре човек от рак.