Цвеклото се е отглеждало в страните от Средиземноморието и Персия в продължение на много векове преди Христа. В Закавказие все още можете да срещнете неговите диви видове. Към днешна дата цвеклото е една от най-популярните и търсени зеленчукови култури.
Изберете вашата рецепта
Полезни свойства на цвекло
Цвеклото е висококалорична зеленчукова култура. Съдържа голям брой протеини, фибри, мазнини, захари, органични киселини (ябълчна и лимонена), калий, калций, минерални соли, магнезий, полезни за човешкото тяло. Освен това има високо съдържание на желязо, фосфор, йод и група витамини: C, B, P, PP.
Често тази зеленчукова култура е включена в диетата на болни хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, като хипертония. Лекарите препоръчват да го включите в диетата при недостатъчност на кръвообращението на черния дроб и бъбреците, при диабет, особено тежките му форми, а също така е много полезен при анемия.
Биологични характеристики на цвекло
Тази коренова култура е двугодишно растение. През първата година на реколтата цвеклото образува розетка от листата и кореноплодите, чиято форма може да варира от плоска до конусовидна. Цветът на цвеклото може да бъде от бяло до тъмно червено.
Огромното предимство на тази коренова култура е, че тя може да се консумира прясна почти през цялата година, поради отличната й способност да съхранява почти до нова култура.