Ако в мазето са останали много малки картофи и няма къде да ги сложите, можете да направите вкусни картофени питки. Такива пайове могат да се правят с всякакъв пълнеж: с месо, яйца, гъби и много други.
Изберете вашата рецепта
Съставки за тестото:
- Картофи със среден размер - 0, 5 кг;
- Яйце - 2 бр;
- Брашно - около ½ чаша;
- Сол на вкус.
Съставки за пълнежа:
- Кайма - 300 г;
- Лук - 1 бр;
- Чесън - 3 скилидки;
- Копър - половин китка;
- пипер;
- сол;
- Слънчогледово масло
Получаване:
- Изплакнете картофите в течаща вода от мръсотия с мека четка и гответе в кожите им. Когато картофите се сварят, изсипете студена вода върху него, за да се охлади по-бързо. Обелете охладените картофи. Навийте подготвените картофи в месомелачка.
- Добавете яйца към полученото картофено пюре и сол. Можете да добавите сода към тестото на върха на ножа, това дава ефекта на някаква проветривост, но можете да направите без сода. Разбъркайте всичко добре и започнете да добавяте брашно. Когато тестото се превърне в хомогенна маса и спре да залепва за ръцете ви - достатъчно брашно.
- Обелете и нарежете лука на много малки кубчета, можете да го нарежете в блендер, тогава плънката ще бъде много по-сочна. Обелете и нарежете чесъна с помощта на чесъна. Добавете зеленчуци към каймата, черен пипер, сол на вкус и разбъркайте добре.
- Нарежете малко парче от тестото и го омесете в плоска торта с ръце. Поставете каймата в средата на тортата и оформете пай. В тиган, загрят с масло, разпределете картофени питки, нарязани на брашно и запържете, докато се сварят на среден огън, като ги покафенеете.
- Тези пайове могат да се сервират както топли, така и студени. Те могат да се спуснат като основно ястие, ако се сервират със салата от пресни зеленчуци, пикантна салата от корейска кухня или просто варен зелен фасул.