Много икономична рецепта за перлена супа за цената на усилията и времето. Благодарение на брашнения дресинг можете да получите супа с всякаква гъстота. Можете също да варирате количеството зеленчуци и зърнени храни по ваша преценка.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 чаша перлен ечемик;
- - 250 г пресни гъби;
- - 1 лук;
- - куп магданоз и копър;
- - 50 мл готварско масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно или масло;
- - сезонни зеленчуци на вкус (само не картофи);
- - заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
Предварително накиснете бисерия ечемик за поне 1 час (може и повече), след което го варете до омекване, оставете настрана. Гответе гъби за супа.
2
Сварете гъбите отделно в подсолена вода (можете да вземете и сушени), като добавите зеленчуци по свое усмотрение и пресни билки към тях. Универсално печене за супа - това е леко запържен нарязан лук с морков в олио. Но можете да добавите както чушка и целина. Но е по-добре да не добавяте картофи, но ако искате да приготвите по-удовлетворяваща супа, можете да добавите няколко картофа, нарязани на ивици или кубчета.
3
Добавете перлен ечемик в тигана. Ако е необходимо, добавете вода. Разтопете маслото в тиган, смесете с брашно, запържете до златисто кафяво. Брашното също се изпраща в тенджерата със супа. Довежда се до кипене.
4
Изключете печката, покрийте приготвената супа от ечемик с пресни гъби и я оставете да вари 5 минути. След това изсипете в чиниите, поставете лъжица заквасена сметана във всяка чиния. Сервирайте с пресен копър (цели клони могат да се поставят в чинии за красота) и ръжени бисквити.