Около хляба има огромен брой диетични митове и легенди. Доскоро много диетолози препоръчваха напълно да се елиминира този продукт от диетата им, но последните проучвания на испански учени показаха, че не можете да откажете напълно хляба.
Изберете вашата рецепта
Испанските учени отбелязват, че затлъстяването и наднорменото тегло не са пряко свързани с яденето на хляб. Хлябът не допринася за увеличаване на теглото, а по-скоро помага да се отървете от излишните килограми и да подобрите храносмилането.
Полезни свойства на хляба
Работата е там, че дори малко количество хляб създава усещане за пълнота в стомаха. Освен това този продукт се усвоява изцяло от организма. Разбира се, не говорим за постоянното хранене на хляба. Между другото, биолозите твърдят, че всеки хляб, включително бял хляб, който е подложен на преследване от диетолозите в продължение на много години, има полза. Трябва обаче да избягвате хлебните изделия с много захар, именно той води до отлагането на мазнини. Е, разбира се, ако консумирате повече калории (от всякакъв вид храна), отколкото харчите, това със сигурност ще доведе до появата на излишни килограми. Ето защо сладките хлебни изделия допринасят за бързото наддаване на тегло, тъй като те са с много високо съдържание на калории.
През последните десетилетия асортиментът на отделите за хлебни изделия в магазините се увеличава значително. Сега можете да намерите зърнен и трици хляб там. Трябва да се отбележи, че присъствието на този „здравословен“ хляб би изненадало много пекари от миналите векове, тъй като те се опитваха да избавят хляба от баластни вещества - зърнената обвивка и триците, за да го направят по-вкусен и по-мек. И сега тези баластни вещества се наричат диетични фибри, те се считат за много полезни и дори специално се добавят към хляба. Диетичните фибри, които се намират във всеки хляб, но в зърнените храни и триците, присъстват в големи количества, премахват ненужните и откровено вредни вещества от тялото, като естествени адсорбенти.
Хляб с добавки
Ако все още се съмнявате в полезността на всеки вид хляб, дайте предпочитание на многозърнест и пълнозърнест хляб. Витамини и полезни минерали често се добавят към такива продукти, най-често фосфор, магнезий, желязо и витамини В2, В1 и Е. Белият хляб рядко може да се похвали с подобен набор от микроелементи, така че формално той може да се счита за по-малко полезен, въпреки че е и бърз осигурява усещане за пълнота и насърчава храносмилането.
Най-популярният вид здравословен или „диетичен“ хляб е хлябът от трици. Бранът има полезно свойство да абсорбира всички видове вредни вещества, които влизат в организма с храна, в допълнение, те абсорбират алергени и значително повишават имунитета. Нарязаният хляб е с високо съдържание на фибри, протеини и витамини.
Свързана статия
Отслабвате ли или ставате по-добри от хляба?