Пилешко филе със сос от босилек е много нежно и сочно, а вкусът е просто невероятен. Ще отнеме малко време, за да приготвите това ястие.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Пилешко филе - 350 г;
- Мляко - 120 мл;
- Пилешки бульон - 250 мл;
- Зехтин - 60 мл;
- Лимон - 1 бр;
- Зелен босилек и магданоз - ½ китка;
- Пшенично брашно - 40 г;
- Зеленина за салата - 10 листа;
- Млян черен пипер и сол.
Получаване:
- Изплакнете добре пилешкото филе в студена течаща вода, след което го разделете с нож на средни парчета от 3-4 cm.
- Сложете резени пилешки гърди в предварително загрята тава, добавете сол и малко черен пипер. Разбърквайте редовно месото, пържете на висока температура за около 8-10 минути.
- Ако босилекът е пресен, той трябва да бъде добре измит и нарязан.
- Изсипете пшенично брашно в сух предварително загрят тиган и пасирайте до златисто кафяво.
- Отстранете отново месния бульон до кипене, след това изсипете брашно, босилек, сол. Разбъркайте всичко старателно, смачкайте бучките. Дръжте на слаб огън за около 6 минути.
- Измийте добре лимона.
- Доведете бъдещия сос до кипене, след което добавете сок от лимон и гранулирана захар, като бъркате постоянно, за да не изгори сместа.
- Охладете малко приготвения сос и изсипете в тиган с пържено пилешко филе.
- Поставете отново ястието на среден огън и оставете да къкри за около 10 минути. След определеното време намалете температурата на печката, добавете малко топла вода в тигана, затворете капака, оставете до пълното готвене.
- Преди сервиране сложете месото върху листата на зелената салата и подправете с нарязани билки.