В допълнение към традиционните ястия, от пилешко филе могат да се приготвят оригинални рулца с различни пълнежи. Те ще бъдат подходящи както на празничната трапеза, така и по време на домашната вечеря.
Изберете вашата рецепта
Шампиньоно се търкаля
Ще ви трябва:
- пилешко филе - 1 кг;
- шампиньони - 400 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- мляко - 1 чаша;
- кубче пилешки запас - 1 бр;
- сол;
- майонеза;
- слънчогледово масло;
- лимонов сок 1-2 с.л. л.
Нарежете пилето на порции, леко бийте от двете страни и сложете в дълбока купа. Добавете сол, майонеза и лимонов сок към пилешкото месо, разбъркайте и оставете да се маринова за 30-40 минути. Измийте гъбите, почистете (ако е необходимо) и нарежете на тънки плочи. Настъргваме твърдо сирене на едро ренде. Смелете кубчето бульон в отделна купа и го напълнете с чаша мляко, разбъркайте до пълното му разтваряне.
Слагаме гъби и сирене върху котлетите и ги завиваме на стегнати рулца, закрепваме ги с клечки за зъби. В тиган загрейте слънчогледовото масло, сложете рулцата и изпържете от всички страни до златисто кафяво, след което ги преместете в съд за печене, напълнете с мляко (с кубче булон) и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 40 минути. Поръсете готовите рулца с настърган кашкавал и оставете във фурната изключена за още 10 минути.
Пилешки рулца от сирене и шунка
Ще ви трябва:
- пилешко филе - 600-700 г;
- шунка - 300 г;
- твърдо сирене - 100-150гр;
- меко топено сирене - 100 г;
- сол, черен пипер на вкус;
- слънчогледово масло.
Приготвяме пилешко месо, както в предишната рецепта. Поръсете готовите котлети със сол и черен пипер и върху тях сложете тънък кръг шунка, чиния с твърдо сирене и лъжица меко сирене. Обръщаме котлета в стегнато руло и фиксираме с клечки за зъби. Намазваме листа за печене със слънчогледово олио и навиваме плътно върху него. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути. Можете да използвате един вид сирене, но комбинация от два различни придават на ястието необичайно пикантен вкус.
