Зеле - продукт, който е подходящ за приготвяне на различни ястия: салати, супи, пайове, основни ястия. Ето защо много домакини за зимата, за да не се влоши зелето, осолете го. Е, за да може продуктът да се окаже вкусен и здравословен, те не само се придържат към конкретна рецепта за осоляване, но избират благоприятни дни за работа.
Изберете вашата рецепта
Много домакини предпочитат да осолят продукта, за да запазят зелето за зимата. Всъщност така приготвеното зеле не се влошава дълго време, докато остава хрупкаво. За да получи този дълго съхраняван продукт, всяка домакиня има своя собствена рецепта и определени тънкости в избора на времето, когато е най-добре да започне работа. Най-често, когато избират ден за осоляване, стюардесите се придържат към лунния календар. Като цяло киселото зеле може да започне всеки ден, но за зимно съхранение е много важно зелето да се маринова в определен период от време, като се вземат предвид три фактора. Ако всички се вземат предвид, тогава ще бъде възможно да не се притеснявате, че продуктът ще се влоши или ще бъде безвкусен.
Така че, първо, зелето трябва да се осолява само на растящата луна, разположена в съзвездията Овен, Телец, Лъв, Стрелец или Козирог, и второ, за извършване на работа "мъжки" ден (понеделник, вторник или четвъртък), и трето - не забравяйте да управлявате задачата от Покрова (14 октомври) до края на ноември.
Сега за 2017г. В периода от средата на октомври до 30 ноември най-благоприятните дни за осоляване на зелето според лунния календар, като се вземат предвид всички горепосочени фактори, са 23, 24 и 26 октомври, както и 3, 20, 21, 23 и 30 ноември.
И накрая, заслужава да се отбележи, че късно узрялото зеле е най-подходящо за осоляване за зимата, особено сплескани, плътни вилици с приятен кремав цвят. Факт е, че именно такива глави зеле, когато са осолени и мариновани, отделят най-голямо количество сок, в резултат на това готовото зеле се оказва най-хрупкавото и сочно.