В наши дни тази култура на боб е незаслужено забравена и в края на краищата, докато картофите бяха донесени в Русия, лещата беше един от основните продукти. От четиринадесети век на трапезата на руснаците винаги е имало хляб, яхния от леща и каша. Тези, които следят теглото си, трябва да обърнат голямо внимание на този продукт. С високо съдържание на протеини лещата е практически без мазнини и дори при леща диета няма да страдате от липсата на важни микроелементи: желязо, цинк, калий, магнезий, йод, селен, както и витамини А, Е, РР. Лещата се върна към диетата на съвременните хора благодарение на здравословния начин на живот, който стана моден.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 150 г леща
- - 0, 5 л вода
- - 1 морков
- - 1 лук
- - 2 скилидки чесън
- - зехтин - 2 с.л.
- - сол, черен пипер
Инструкция за употреба
1
Лещата, за разлика от бобовите си колеги, не изисква предварително накисване и се готви много по-бързо.
2
Първият етап е приготвянето на леща. Трябва да се измие многократно и старателно, след това да се налива половин литър вода в тигана и да се вари. След това леко намаляваме огъня.
3
Докато водата в тенджерата кипи, приготвяме зеленчуците - лук и моркови. Почистваме ги, натриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука. Използването на хранителен процесор (ако има такъв) също не е забранено.
4
Добавете нарязани зеленчуци към лещата, която вече се приготвя, след това добавете сол, дафинов лист, разбъркайте всичко добре, кипете и направете огъня малък.
5
Леща каша се готви за около половин час или четиридесет минути, лещата круша трябва да бъде добре сварена.
6
След като лещата е напълно сварена, добавете чесъна, прецеден през пресата и разбъркайте добре. Може да се добави към каша и смлян черен пипер.
7
Каша от леща, подобно на каша от други зърнени култури, трябва да бъде ароматизирана с масло. Някой може да предпочете кремообразен, а някой маслинен, което също ще бъде много подходящо тук.
Обърнете внимание
Каша от леща, както и други ястия от бобови растения не трябва да се включват в диетата на хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като те причиняват повишено образуване на газове.
Полезни съвети
Лещата каша е много полезно ястие за жените, тъй като необходимата за женското тяло фолиева киселина се съдържа в една порция почти в рамките на дневната норма. А лещата не губи полезните си качества по време на готвене.