Корейската кухня се свързва с много пикантни и люти храни. Подправки, създадени в тази страна, станаха популярни в Русия. Например, те се добавят към моркови, гъби, зеле, тиквички и т.н.
Изберете вашата рецепта
Най-често срещаната подправка в корейската кухня е червеният лют пипер. Обхватът му е много широк - салати от пресни зеленчуци, сосове, риба, месо, маринати и други ястия. Черният пипер е не по-малко популярен и корейците го добавят към всяка храна.
За горещи ястия и салати използвайте kochi dirim. Това масло от пипер може да се приготви независимо: загрейте червения пипер в растително масло.
Не без чесън. Често се добавя към червен и черен пипер. За да направите ястието пикантно и пикантно, се използва и пресен джинджифил. Коренът на това растение се смила на ренде и се поръсва с готово ястие: бульон, сос и пр. Корейците приготвят запарка от джинджифил. За да направите това, коренът на растението се прекарва през месомелачка, слага се в тиган със студена вода и се оставя 2 часа, след което се филтрира.
Невъзможно е да си представим корейската кухня без сусамово масло. За да направите ястието още по-вкусно, ви трябват само няколко капки. Маслото от сусамово семе се подправя със сосове, салати, горещи ястия и бульони.
За да разнообразите вкусовете и ароматите на храната, в Корея се използват други подправки и подправки: звезден анасон, ванилия, горчица, карамфил, кардамон, канела, лимонена киселина, люспи и бял пипер, соев сос.