Пъдпъдъчите яйца са известни със своята полезност и голям брой витамини, аминокиселини и микроелементи, които се съдържат в тях. Освен това те имат тонизиращ ефект върху тялото и не предизвикват алергични реакции. Пъдпъдъчите яйца правят отлични пържени яйца и омлети - ако знаете как да ги запържите правилно.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Пъдпъдъчите яйца, в сравнение с пилешкото, съдържат 5 пъти повече калий, 2, 5 пъти повече витамини В и 4, 5 пъти повече желязо. Освен това те включват витамин А, фосфор, мед, кобалт и никотинова киселина. Черупката на пъдпъдъчи яйца е 90% калциев карбонат, а също така съдържа редица микроелементи, необходими за организма, които са лесно смилаеми и съответстват на състава на човешките зъби и кости, доколкото е възможно. Педиатрите препоръчват да добавите пъдпъдъчи яйца към диетата на кърмените бебета.
2
Освен това пъдпъдъчите яйца повишават имунитета, лекуват сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, а също така значително подобряват състоянието на централната нервна система. Те също са се доказали в лечението на анемия, бронхиална астма, хипертония, захарен диабет и забавяне на цялостното развитие на малките деца. Бременните жени и възрастните хора се препоръчват да използват пъдпъдъчи яйца, за да запазят зъбите и косата.
3
За да приготвите бъркани яйца, трябва да загреете тигана с масло, да разбиете пъдпъдъчите яйца с камшик или вилица и да изсипете в тиган. Такива пържени яйца се готвят на тих огън за около десет минути, а средно - около пет. За да готвите с пържени яйца, трябва внимателно да разбиете черупката на пъдпъдъчи яйца, като ги пробиете с нож от заострения край и изсипете съдържанието в чаша. След това всички жълтъци с протеини се поставят в предварително загрят тиган с масло и се запържват на среден огън за около десет минути.
4
За да направите омлет, се нуждаете от 12-15 парчета пъдпъдъчи яйца. Необходимо е тяхното съдържание да се излее в дълбока купа, да се напълни с непълна чаша прясно мляко, бие и сол. След това омлетът се изсипва в предварително загрят тиган с олио, покрива се с капак и се запържва пет минути на слаб огън. По желание нарязана шунка, домати или ситно настърган кашкавал може да се добави към пържени пъдпъдъчи яйца, което ще превърне обикновен омлет или бъркани яйца в удовлетворяващо, вкусно и питателно ястие.
Обърнете внимание
Пъдпъдъчите яйца се наричат ампули за здраве, защото в тях се концентрират всички естествени вещества, необходими на човек.
Полезни съвети
За да изчислите правилно порцията на такова ястие, трябва да се помни, че пет пъдпъдъчи яйца са равни по тегло на едно пилешко яйце.