Пликовете са част от сложно ястие, което се характеризира с наличието на пълнеж и черупка за задържането му. Например добре познати пълнени палачинки. Основното изискване за пликовете е достатъчно тънък и еластичен материал, от който те са сгънати. И разбира се, вкусно. В крайна сметка те са годни за консумация, както и пълнежът в тях. И на вкус, външната обвивка трябва да се комбинира с вътрешното съдържание.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Най-често срещаните пликове са от палачинки. За да ги направите, палачинките се правят тънки и малки по размер. Така че пликове от палачинки са отворени и затворени. Отворено - това е просто четирикратна палачинка с течен пълнеж или руло, навито от палачинка. Затворените пликове от палачинките могат да бъдат сгънати по няколко начина.
Тръбна обвивка. Поставете пълнежа на единия ръб на палачинката, като отстъпите малко назад. Увийте го върху пълнежа. След това увийте навътре краищата отстрани. Внимателно навийте пружинната ролка с тръбата и пържете в олио с отворения ръб надолу, така че тръбата да не се разпадне.
2
Правоъгълен плик. Поставете пълнежа и на ръба на палачинката, след това разточете палачинката с пълнежа няколко пъти, приберете страничните краища навътре, оформете плосък плик, който се пържи в масло с ръба надолу
3
Триъгълник с плик. Поставете пълнежа в центъра на палачинката, леко я натрошете с лъжица, за да стане плоска. Увийте двата странични ръба под ъгъл един към друг. Завийте и долния ръб навътре. Резултатът беше голям триъгълник с пълнеж в центъра. Сгънете ъглите на триъгълника навътре един върху друг. Запържете в олио със сгънати ъгли надолу.
4
Друг често срещан плик е от зелев лист. Използва се за направата на зелеви рулца. Сварете зелевия лист за 1-2 минути във вряща вода. Тя ще стане мека като парцал. Тайната за успешното сгъване на плика е, че пълнежът трябва да бъде поставен върху стръка на зелевия лист, т.е. на кръстовището на листа с глава от зеле. След това внимателно увийте пълнежа в листа веднъж, приберете страничните краища навътре, след това сгънете или разточете пълненото зеле, запържете го в олио, ръб надолу.
5
Пликове с бутер тесто. Нарежете лист бутер тесто на квадратчета. Поставете пълнежа в центъра, съберете ъглите на квадрата заедно в горната част, внимателно ги натиснете с пръсти. Изпечете плика във фурната.