Розовата сьомга е риба от семейство сьомга, но въпреки че принадлежи към същия род като пъстърва или сьомга, тя е много по-малко вкусна - месото й обикновено е сухо. Розовата сьомга не е подходяща за пържене или готвене в двоен котел и трябва да се пече умело, за да не се пресуши.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- розова сьомга;
- картофи;
- майонеза;
- заквасена сметана;
- сол;
- подправки;
- брашно;
- растително масло
- лук;
- чесън;
- домати;
- доматено пюре;
- смлян червен пипер;
- черен пипер;
- копър.
Инструкция за употреба
1
Смелете розова сьомга, обелете и отстранете главата. Ако използвате замразена риба, трябва да я размразите предварително, на долния рафт на хладилника.
2
Нарежете рибата на парчета с дебелина около 3-4 cm.
3
Обелете и нарежете картофите напречно на 3-4 части или наполовина, в зависимост от размера на картофите.
4
Смесете майонезата със заквасена сметана в пропорции едно към едно, добавете сол и подправки на вкус.
5
Намазнете голям лист за печене с растително масло и върху него поставете парчета риба и картофи. Намажете щедро със смес от майонеза и заквасена сметана.
6
Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато се сварят картофите.
7
Можете също да използвате друг метод за готвене на розова сьомга във фурната. Разточете рибата на парчета в брашно и пържете в растително масло до светло златисто кафяво.
8
Направете соса. За целта обелете лука и чесъна и ги нарежете на ивици. Запържете леко в растително масло и добавете 100-150 г доматено пюре. Нарежете доматите и добавете към лука и чесъна, заедно с малко захар, сол и черен пипер. Варете за 2-3 минути.
9
Пържени парчета розова сьомга, сложете в огнеупорна форма и залейте с приготвения сос.
10
Поставете тигана в предварително загрята фурна и гответе за около 20 минути.
11
Накрая, третият метод е пълнена розова сьомга, печена във фолио. Вземете голямо парче риба от средата на трупа и го изчистете от кости. Ако имате малка риба, можете да я използвате изцяло.
12
Нарежете лука, чесъна и копъра и смесете със сол и черен пипер. Напълнете сварената розова сьомга със сместа. Ако използвате филенца, просто изсипете сместа в едно парче и покрийте с другото, ако цялата риба, започнете корема.
13
Намажете рибата с растително масло и увийте в парче фолио.
14
Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути.