Захарният диабет е заболяване, при което допустимото ниво на захар в кръвта се повишава и метаболизмът е нарушен. Затова диабетиците трябва да обръщат особено внимание на храненето. Необходимо е не само да се ограничи консумацията на сладкиши, но и да се следи стриктно режима на прием на храна. Но диагнозата диабет не табуира различни лечения. Напротив, менюто може да бъде много разнообразно, а ястията могат да бъдат здравословни и вкусни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За просо каша с тиква:
- - 700 г тиква;
- - 1 чаша просо;
- - 0, 5 чаши ориз;
- - 1, 5 чаши вода;
- - 1, 5 - 2 чаши мляко;
- - 5 г масло;
- - сол на вкус.
- За кифлички „Булки“:
- - 30 г бекон;
- - 1 глава лук;
- - 5-6 парчета картофи;
- - 350 г брашно;
- - 100 г масло;
- - 100 г сирене;
- - 4 супени лъжици. супени лъжици мляко;
- - 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер;
- - 1 яйце;
- - растително масло.
- За извара касероли:
- - 500 г извара с ниско съдържание на мазнини;
- - 2 яйца;
- - 3 супени лъжици. лъжици фруктоза;
- - 2 супени лъжици. лъжици грис;
- - 2 ябълки;
- - канела.
Инструкция за употреба
1
Каша с просо с тиква Обелете прясната тиква и премахнете семената. Нарязваме ситно, сгъваме в тиган, напълваме с вода, затваряме капака и готвим на среден огън за десет минути. Изплакнете просото, добавете вода, за да покрие зърнените храни и заври. След това внимателно изцедете водата и прехвърлете просото в тиквата. Сортирайте и изплакнете ориза. Изсипете го в тиган с тиква и просо. Изсипете мляко, сол и разбъркайте добре. Сложете на малък огън и гответе за петнадесет до двадесет минути, докато кашата се сгъсти. След това покрийте плътно с капак, увийте добре тенджерата с кърпа и я оставете за тридесет минути да се задуши. Сервирайте маслото отделно на масата.
2
Кюфтета Булки Обелете картофите, измийте и сварете в подсолена вода. След това изцедете водата и старателно разбийте картофите с хаванче. Уверете се, че няма бучки. Ситно нарязваме бекона. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Сложете бекона и лука в тигана, залейте с малко растително масло и запържете до златисто кафяво. Смесете картофено пюре с брашно, добавете масло, настърган кашкавал, мляко и бакпулвер (бакпулвер на тестото, което ще добави пухкавост и въздух на продукта). Ако нямате под ръка готов бакпулвер, лесно е да го направите сами. За да приготвите супена лъжица бакпулвер, смесете 0, 5 с.л. л. сода и лимонена киселина. Препоръчва се приготвеният бакпулвер първо да се смесва с брашно, след това да се пресява и едва след това да се добавя към тестото. Сложете бекона и лука в картофеното тесто и разбъркайте всичко добре. Разделете на парчета, разточете топките, намажете всяка с яйце и поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 220 градуса и печете рулца в нея до готовност.
3
Извара със сирене: Смесете извара с яйца, добавете фруктоза и грис. Измийте ябълките, нарежете на ситно и комбинирайте с изварата. Можете да добавите канела, която не само придава на гювеча уникален аромат и вкус, но също така спомага за намаляване на глюкозата. Разбъркайте добре всички съставки и прехвърлете сместа в намазнена форма с растително масло. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете в нея форма със изварен сладкиш за двадесет минути за печене.
Обърнете внимание
Пациентите с диабет трябва да изключат от диетата си смокини, стафиди и грозде, които бързо се абсорбират в кръвта, като същевременно увеличават нивата на захар.
Но определено трябва да включите в менюто зеле, моркови, патладжан, тиквички, краставици и домати.
Полезни съвети
Обърнете специално внимание на тиквата и ястията, направени от нея. Учените заключиха, че веществата, съдържащи се в тиквата, могат да заменят или значително да намалят ежедневните инжекции с инсулин.