На различни етапи от своето развитие брюкселското зеле по-различно изглежда. Тя се променя постепенно. Първо семето се превръща в кълнове, а след това - в разсад. Тогава растението ще се превърне в мощен храст, ще образува много малки глави зеле.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Животът на брюкселското кълнове започва със семе. Той е малък, плътен, черен. Когато го поставите в земята, ще започне магическа трансформация. Само след няколко дни ембрионът, заспал в него, ще излезе под формата на кълнове. Той ще преодолее слоя почва и ще се втурне към слънцето. Докато издънката все още е малка. През този период брюкселското зеле изглежда така: доста тънко стъбло и 2 котиледонови листа със сърцевиден зелен цвят.
2
Ще минат още 5-10 дни и върху кълновете ще се образуват 2 чифта истински листа. Те са удължени. Краищата на листата са леко вълнообразни, изглеждат красиви. Няколко дни по-късно листата ще растат в разсад на брюкселско зеле. И сега на здраво стъбло има 4 мощни листа. Всички те са еднакъв наситено зелен цвят.
3
Силните разсад се транспортират от дома до селото, до къщичката. Ако някой живее в провинцията, тогава той просто го трансплантира от перваза на прозореца към градината. Зелето обича да расте в природата. Ако се полива с достатъчно вода, тогава скоро растението няма да бъде разпознато.
4
И сега клоните му са листа, разнасящи се. Но дръжките, върху които се показват, все още са малки. Брюкселското зеле расте дълго време. Това е двугодишно растение. Точно толкова време му е необходимо за формирането на семената. Малки глави зеле, с големина на орех, ще се появят след 7-8 месеца. Затова градинарите го засаждат на разсад толкова рано - в началото на февруари. След това време външният вид на брюкселското зеле се променя.
5
Ако погледнете в аксилите на листата, ще видите там пъпки, от които са израснали клонки към посоченото време. Отгоре започват да се образуват зелеви глави. Именно те ядат храна, приготвяйки зеленчукови супи. Използвайте зелева супа като втори курс. За да направите това, те трябва да се потопят във вряща вода и да се варят в нея в продължение на 5-8 минути, да се поставят в гевгир. По желание можете да ги запържите в слънчогледово масло или да ядете варени.
6
Плодовете на брюкселското зеле се узряват до края на септември - края на октомври. Те ще издържат на малки студове, така че понякога се отстраняват в средата на ноември. Ако настинката е била тежка, тогава приберете и я поставете на съхранение във фризера.
7
Как изглеждат тези плодове наблизо? Те са малко копие на бяло зеле. Малки глави зеле, но гъсто. Листовете се притискат плътно един към друг, а вътре е пън.
8
Брюкселското зеле е не само зелено, но и червено и люляково. С изключение на тази функция, тя изглежда точно като зеления си брат.