Има продукти, без които е почти невъзможно. Те включват яйца. Те могат да се използват като самостоятелно ястие, без тях е трудно да се готвят традиционните сладкиши, а освен това яйцата са много здравословни. Обикновено този продукт се купува за бъдеща употреба, така че е важно да знаете как да определите свежестта на яйцата у дома.
Изберете вашата рецепта
Основен съвет при проверка на свежестта на яйцата: когато купувате, не забравяйте да проверите маркировките, на които има дата на производство. По-добре е да вземете яйцата, които са произведени във вашия район.
Начини за тестване на свежестта на яйцата
Можете да разберете колко е прясно яйцето, като погледнете продукта на светлина. В магазина трябва да има устройство - овоскоп. С него е възможно да се провери дали продуктът е използваем. За целта просветлете яйцето и се уверете, че жълтъкът е в центъра. Ако има тъмни петна от протеин, това показва, че яйцата са в магазина поне седмица, но можете да ги ядете. Ако яйцето изобщо не се вижда, тогава вече не е възможно.
Друг начин да разберете степента на свежест на яйце е използването на ултравиолетова лампа. Когато яйцето не е застояло, цветът му ще бъде червен и много ярък. Сив или лилав нюанс съответства на развален продукт.
Вкъщи можете да вземете чаша студена вода и да натопите яйце в нея, за да определите свежестта му. Заключението се основава на резултатите.
- Най-свежите яйца лежат на дъното на чашата, отстрани.
- Ако яйцето е на повече от седмица, тогава ще бъде под ъгъл и ще изскочи с тъп край.
- В ситуация, в която яйце лежи в магазин или у дома повече от две седмици, след това в чаша вода ще стои в средата, острият край се спуска надолу.
- Ако яйцето се е издигнало нагоре и се държи на повърхността на водата, то може да се изхвърли, изобщо не е подходящо за храна.
Колко яйца се съхраняват
Яйцата могат да бъдат разделени на 2 вида: диета и трапезария. Диетичните храни се съхраняват не повече от седмица, а столовите могат да лежат до 3 месеца, ако се съхраняват в хладилника. При стайна температура срокът на годност на трапезните яйца е 3 седмици.
Ако яйцата са твърдо сварени, тогава те могат да се консумират спокойно в продължение на две седмици, но трябва да държите на студено. Меко сварените яйца за предпочитане се консумират веднага, но в същото време те могат да лежат в хладилника за 2 дни.
Ако на сурови яйца се е образувала пукнатина, тогава трябва да запомните, че такъв продукт лежи на студа не повече от два дни. Ако сте закупили вече напукано яйце, тогава не трябва да рискувате и да го използвате, защото не се знае колко време е било в магазина.
Яйца, които са боядисани за Великден, могат да се консумират в продължение на 2 седмици. Въпреки това, само ако са боядисани с естествени багрила. Ако отгоре има термичен филм с шарка, тогава такива тестиси трябва да се консумират в следващите 1-2 дни.
Къде да държат яйца
Най-често яйцата се съхраняват в специални отделения, които са във всеки хладилник. Но не всеки знае, че с постоянно отваряне и затваряне на вратата се създават температурни разлики. Това влияе неблагоприятно върху запазването на яйцата и тяхната свежест. В този случай срокът на годност значително се намалява.
Препоръчва се яйцата да се съхраняват в затворени контейнери, поставени в отделение за съхранение на плодове и зеленчуци. Те поддържат постоянна температура, което гарантира безопасността на продукта.