По традиция шоколадовата торта е украсена с плодове, остъклена с шоколад или сметана. Напоследък те все по-често започват да използват така наречения „сладкарски велур“ за тази цел - лека суспензия, напръскана от спрей бутилка. Тя придава на тортите и сладкишите завършен и много апетитен вид, но не се препоръчва, ако тортата се яде от деца под 3 години.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Шоколад - 100 г;
- - Масло - 20 г;
- - форми за сладкарски изделия;
- - пергамент.
- или
- - захар - 80 г;
- - мляко - 30 мл;
- - масло - 20 г;
- - шоколад - 50 г;
- - лешници - 50 g.
- или
- - Масло - 200 г;
- - кондензирано мляко - 400 г;
- - Ванилова захар - 3 г;
- - Млечен шоколад - 50 г;
- - Черен шоколад - 50 g.
Инструкция за употреба
1
Разтопете шоколада за декор на сладкиши. Това става най-добре чрез закаляване - готвене на водна баня. Ако разтопите шоколада върху огън, той може да се изгори много лесно, което ще придаде на готовите бижута горчив вкус. Решете предварително кои цветя или фигури ще бъдат хвърлени в шоколад. Ако се налага използването на формички - намажете ги предварително с масло. Също така, маслото може да се добави към шоколада, то ще даде на еластичността на масата. Ако решите да украсите тортата с всякакви къдрици и други неща - нанесете горещ шоколад с равномерен слой върху пергаментова хартия и след това, когато масата се е охладила леко, завъртете я и я фиксирайте. След 3-7 минути нарязани на ивици, и след още 30-45 минути. - внимателно използвайте нож, за да премахнете замразените, но не напълно втвърдени шоколадови къдрици. По същия начин можете да изрежете детайлите на цветя, растения, орнаменти и т.н.
2
Сварете захарта в малко количество мляко, добавете маслото и настъргания шоколад. Варете 2-3 минути. - вземете страхотна смес за шоколадова глазура, която също може да украси тортата. Смажете горната торта с нея, равномерно или в определен ред, поставете върху нея обелени, пържени и охладени ядки лешници, оставете да се втвърди и след това изсипете отгоре останалата маса за глазурата.
3
Разбийте маслото с кондензирано мляко. Разделете крема на три части. В едно добавете малко ванилова захар. В останалото - мляко и горчив шоколад. След това покрийте горната торта на шоколадовата торта със сметана от един цвят и нанесете шаблона с другите два, като използвате спринцовка за готвене. Ако във вашето кухненско домакинство няма такова устройство, можете да го замените с обикновен пакет, от който единият ъгъл е отрязан. Използвайте го, за да направите малки „купички“ от сметана. И след това с помощта на нож, лъжица и вилица им придайте формата на рози.
Свързана статия
Коледна шоколадова торта