Сьомгата, особено осолена, традиционно е декорация на празничната трапеза. Следователно, нарязването на сьомга, сандвичи или всяко друго ястие от тази риба ще изглежда още по-привлекателно и уста, ако ги украсите.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Сандвичи със осолена сьомга
Когато ги приготвяте, можете да използвате: стръкове пресни билки (копър, магданоз), пера от зелен лук, маруля, пресни зеленчуци (краставици, домати, репички), резенчета лимон или лайм, маслини, маслини, масло, червен или черен хайвер и др. варени скариди, варено яйце.
2
Например
Върху парче хляб от сладкарски плик с накрайник със звездичка, нанесете "решетъчен" модел на омекотено масло. Разточете една или две тънки филийки риба с роза и поставете от едната или от двете страни на хляба. Под цветята на рибата можете да поставите зеленина, имитиращи листата.
Можете също така да направите роза и да поставите в средата на цветето или до него малко черен или червен хайвер и да допълнете състава със зелени или резенчета лимон.
Можете да редувате върху сандвич резени риба с билки, лимон, скариди, хайвер, за да получите "зебра".
Филийките от риба могат да бъдат нарязани на тънки ивици и да се поставят върху сандвич под формата на спирали или кръгчета, като в центъра се поставя маслиновата нарязана част.
3
Солена сьомга нарязана
Ако току-що сте решили да направите разрез, тогава нарязайте тънко рибата. Оформете плоска чиния с маруля. От резените риба направете рози и ги сложете върху чиния. Поставете маслина или маслина в центъра на всяка роза.
От студено масло с нож с карамфил изрежете "къдриците" и ги поставете между розите. Рибата може леко да се поръси с лимонов сок или да се поръси с лимонова кора. Можете също да поръсите риба със соев сос. Краищата на ястието могат да бъдат поръсени с малко количество семена от бяла горчица.
4
Печена на сьомга сьомга
Преди да печете върху повърхността на рибата, можете да нанесете модел на майонеза "решетка". Нарязани пресни или сушени зелени могат да се добавят към майонезата. Когато сервирате, сложете рибата върху чиния с маруля. В краищата на ястието можете да украсите с нарязани заедно маслини и лимонови резени. Самата риба може да бъде украсена с нарязани маслини и леко поръсена с нарязани пресни билки. Можете също така да украсите пържена риба.
Полезни съвети
Осолената сьомга се реже най-добре под ъгъл от 40-45 градуса спрямо мастните вени. Така рибата няма да пълзи навън и на филийката ще се получи красив разрез.
По-добре е да нарязвате рибата, без да отрязвате кожата от нея, т.е. директно нарязани, поставяйки рибата с кожата надолу. Така рибата ще бъде по-лесна за кълцане.
Когато режете риба, използвайте само остри, добре смлени ножове. Нарежете рибата гладко, движейки се отгоре надолу, сякаш режете меко масло.