Подобна ситуация вероятно се е случвала на много от нас: купуваш свинско месо, носиш го у дома и мирише доста добре. Изглежда, че проблемът е неразрешим и месото остава да се дава само на кучета. Но не - има няколко трика, които ще помогнат да се отблъсне тази миризма.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Задушете обилно месото със сода за хляб, накиснете за 10 минути и изсипете трапезен оцет. Изплакнете месото с течаща вода, сложете в тиган и го сварете няколко пъти, като редовно сменяте водата.
2
Намажете месото с горчица, увийте със салфетка и сложете в хладилника за през нощта. Извадете го сутрин, изплакнете с течаща вода и подсушете.
3
Накиснете месото в чиста студена вода, променяйки водата два или три пъти на ден, докато водата е напълно чиста.
4
Поръсете месото с прясно изцеден сок от лимон или лайм. В цитрусите има много етерични масла.
5
Когато готвите месо, поръсете го с ароматни подправки като босилек, кориандър, настърган индийско орехче, лук, чесън и др. Заглушават неприятни миризми.
6
Мариновайте месото. Има много рецепти за марината за месо. Тук е най-простият: смесете литър вода, супена лъжица оцет, лъжица сол, черен пипер и дафинов лист. След като месото се маринова, сложете го на печката, сварете и охладете.
7
Дръжте месото в мляко или кефир няколко часа. Не само ще изчезне неприятната миризма, но и месото ще стане по-меко.
8
Замразете месото. Поставете месото във фризера, замразете и го съхранявайте там за няколко дни. След това извадете, размразете и гответе.
9
Пригответе разтвор на калиев перманганат. Разредете щипка калиев перманганат на литър вода и накиснете месото в него.
Полезни съвети
За да определите кое месо приемате (кастриран или некастриран глиган), вземете запалка или кибрит с вас на пазара. Когато купувате стоки, помолете продавача да отреже малко парче месо и да го изпее. Ако миришете на пържено месо, значи всичко е наред и прясно месо. Ако сте почувствали остра миризма на урина, по-добре е да не приемате такова месо. Приятно пазаруване!