Тиквичките се приготвят по различни начини, един от които е задушението. Задушените тиквички са добри под формата на топли и студени мезета, като част от основните ястия и като гарнитура. Рецептите за гасене има огромен брой, опитайте няколко, разнообразете по ваш вкус и зарадвайте близките си с вкусни ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За гарнитура от задушени тиквички:
- тиквички 1 кг;
- лук 2 бр;
- домати 2 бр;
- сол;
- черен пипер.
- За задушени тиквички с кайма:
- тиквички 800 г;
- кайма 400 г;
- лук 2 бр;
- чесън 2 скилидки;
- сол;
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Задушени тиквички, които са перфектни като гарнитура към месо и птици, се приготвят доста просто, за приготвянето им са нужни само 20-25 минути. Пригответе всички съставки. Измийте тиквичките, ако корите й са груби и дебели, тогава обелете тиквичките от нея. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Обелете лука и ситно нарежете лука. Намажете доматите с вряла вода, отстранете корите, нарежете на ситно.
2
Сложете дълбок тиган на силен огън, добавете растително масло. Запържете лука до златисто и меко, след това към лука добавете нарязани домати и запържете за около 4-5 минути, докато сокът се извлече от доматите.
3
Добавете тиквичките в тигана, подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак. Задушените тиквички ще бъдат готови, когато станат меки и нежни. Времето зависи от размера на кубчетата тиквички (веднъж на всеки пет минути смесете ястието, след около 15-20 минути ще е готово).
4
Задушени тиквички с кайма е прекрасно, доста леко и нежно ястие. Пригответе продуктите - измийте и нарежете тиквичките с големи ивици, обелете и нарежете лука, обелете и прекарайте през скилидка чесън няколко скилидки чесън.
5
Загрейте дълбок тиган с растително масло, сложете лук в него и запържете няколко минути до златисто кафяво. След това към лука добавете мляно месо, запържете го до половин варене за 5-7 минути.
6
Добавете тиквичките към каймата, сол, черен пипер, добавете чесън, разбъркайте. След това трябва да задушите ястието под затворен капак на минимален огън за 20-25 минути. В случай, че каймата и самите тиквички са отделили малко сок, добавете малко гореща вода в тигана.
Обърнете внимание
Младите тиквички имат нежна и сочна кора, не се отървайте от нея - тя съдържа много витамини. С течение на времето корите на тиквичките се сгъстяват и придобиват горчивина, така че на стари години тя трябва да бъде отрязана, а можете да премахнете и семената.
Свързана статия
Как да готвим тиквички в тесто