Плодовете са отличен източник на витамини и различни други полезни вещества. Можете да ги ядете не само в пресен или консервиран вид, но и в сушен. Но как да изсушим плодовете?
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
За сушене изберете леко неузрели плодове. Вземете узрели, но силни плодове, те могат да се сушат както със семена, така и без тях. Можете да сушите плодове и плодове както на слънце, така и на фурна. Касис, ягоди, ягоди, боровинки, боровинки, малини, къпини, калина, червени боровинки и шипки се сушат от горски плодове. От плодове - грозде, ябълки, круши, праскови, кайсии, сливи, череши, смокини.
2
Направете специални снимки на температурния режим, като за всеки вид плодове той е различен. Именно температурата определя качеството на крайния продукт. Първо плодовете трябва да бъдат изсушени (45-50 градуса С), след това по-голямата част от водата (около 70 градуса) се изпарява от тях, а след това влажността се довежда до 20-25% и се стерилизира (около 80 градуса).
3
Ако ще изсушавате плодовете на слънце, тогава първо ги дръжте 3-4 часа на сянка. Не излагайте плодовете на пряка слънчева светлина, поставяйте ги на добре проветриво място. По този начин плодовете ще се изсушават в продължение на няколко седмици. Плодовете не могат да се полагат само върху перголи или хоризонтални повърхности, те могат също да бъдат резбовани и окачени.
4
Ако сушите зеленчуци във фурна или фурна, често отворете вратата или я дръжте отворена, за да понижите нивото на влажност вътре. Следете внимателно температурния режим.
5
Изсушете цели плодове (например, ако правите стафиди или сушени кайсии), изчистете едри семена и нарежете на филийки или пръстени. Плодове с голям костил в средата, нарежете наполовина.
Обърнете внимание
Най-добре е да съхранявате сушените плодове в платнени или марлеви торбички в суспендирано състояние на сухо и добре проветриво място. Ако няма такова място, тогава поставете сушените плодове в буркани с плътно завинтени капаци, така че да не абсорбират влагата и миризмите.
Полезни съвети
Използвайте сушени плодове вместо сладкиши, те са също толкова сладки и вкусни, но не вредят на зъбите и са по-хранителни.
Добавете сушени плодове при печене.
За да избегнете промяна в цвета на леките плодове, ги накиснете за половин час в слаб разтвор на аскорбинова киселина преди сушене. Това ще ги обогати с витамин С.