Манго е един от най-ароматните, вкусни и сочни тропически плодове, родом от Индия. Индийците ядат манго вече повече от 4000 години, а тези екзотични плодове се появяват наскоро в нашите магазини. Общо има повече от 35 различни сорта манго, които се различават както по размер, така и по цвят. Независимо от сорта, всички видове манджи са доста трудни за обелване и нарязване.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Преди да нарежете манго, трябва да изберете добър плод в магазина. Когато избирате манго, не трябва да се фокусирате върху цвета, тъй като цветът на плодовете зависи от сорта. Например, ярко зеленото манго може да се окаже невероятно сочно и узряло, а розово манго напротив. Въпреки това, любителите на този плод имат своя собствена тайна - ухаят на плода от опашката-дръжка. Ако усетите приятен плодов аромат, тогава вероятно плодовете са достигнали до състоянието. Освен това кожата на опашката трябва да извира малко при натискане. Ако обаче все още нямате късмет и сте се сдобили с "партида" незрели манджи, не бива да се разстройвате! Мангото узряват много бързо при стайна температура. Просто увийте плодовете в хартия и оставете за няколко дни.
2
И така, вие сте избрали добър сочен плод и преди да се изправите пред най-трудната задача: как да го обелите и нарежете? Манго плодовете са покрити с доста плътна кожа, така че се нуждаете от остър нож. Освен това, яденето на цяло манго е почти невъзможно поради голямата и плоска кост в средата. На първо място, трябва да нарежете мангото на три части и трябва да го нарежете възможно най-близо до костта. В резултат на това ще имате две странични плочи и една средна с кост на вашата чиния. След това вземате страничната плоча в ръката си с пулпата нагоре и отрязвате тази маса с мрежа с надлъжни и напречни разрези. Разфасовките не трябва да са прекалено дълбоки, в противен случай ще пробиете корите и ще се нарежете сами. Тогава страничната стена, отрязана от мрежа, се обръща отвътре навън. Парчетата, образувани върху него, лесно се отрязват с нож или се отхапват, без да се притеснявате от ръцете си.
3
Що се отнася до средата, от нея плътта се нарязва на кръг. Самата кост не е подходяща за храна, така че може да бъде изхвърлена или прегризана. Манговото семе е заобиколено от плътни влакна, които много неприятно се забиват в зъбите.
4
Нарязаните манго могат да се добавят към салати или десерти. Кашицата от манго се използва и за готвене на някои месни и рибни ястия. Можете да сервирате филийки манго на масата като самостоятелно ястие.
Свързана статия
Как да си направим салата с манго, малина, авокадо и репичка