Възможността да изберете правилната диня е възможност да получите гигантско зрънце с узряла каша, което ще ви позволи да се насладите на вкуса му без опасност за здравето. Да се научиш да определяш узрялостта на диня не е трудно и ползата от такова умение е голяма.
Изберете вашата рецепта
За да определите правилно колко узряла е динята от диня на плота на магазина, можете предварително да се запознаете с някои специфични признаци на зрялост. Има някои трикове за определяне наличието на нитрати.
Какви са признаците на вкусна диня
С голяма вероятност гигантското зрънце ще бъде сладко, ако има такива признаци:
- Формата е леко удължена топка.
- Ивиците по кората имат ясни контури, има жълтеникаво петно.
- Изсушена опашка.
- Докосването на кората създава тъп звук.
Заслужава да се отбележи, че купуването на дини преди август не си заслужава. Дотогава те се продаваха само полузрели, но ако пулпата е червена и изглежда сладка, най-често продуктът е бил предварително обработен с нещо.
Ярко розова или лилава плът, белите кости са признак на нитрати. Динята без примеси има леко червеникава, гранулирана среда, семената са тъмни.
Как да оценим зрелостта на диня на външен вид
За да разберете дали динята е узряла без рязане, трябва да обърнете внимание на нейната кора. Тя трябва да бъде твърда, без повреди и вдлъбнатини. За да определите плътността на горния слой, можете да опитате да го пробиете с нокът - той не трябва да се поддава. Повърхността на добрите дини без восъчно покритие, на слънце трябва да блести.
Зрелите плодове имат светло жълто или светло оранжево петно отстрани, което лежеше на земята. Белият цвят на марката означава, че динята не е узряла. Кората трябва да бъде с ивици с наситен зелен цвят. При потупване плодът трябва да издава тъп звук, който се чува в ръката. Не бива да искате да режете дини на пазара - ножовете рядко се мият там, ако денят е горещ, те образуват среда, благоприятна за жизнените функции на бактериите.
Истински показател за зрялост на диня, лежаща на легло, се счита за напълно изсушени най-близки антени.
Когато избирате диня, е по-добре да изберете този, който се счита за "момиче". За да определите, трябва да обърнете внимание на долната част на плода - дъното на "момичетата" е по-плоско от момчетата.