Гости ли са на път, а в хладилника само кайма и няколко яйца? Това е достатъчно, за да изненадате гостите с бризоли - вкусно и удовлетворяващо ястие, което е еднакво добро както в гореща, така и в студена форма.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - кайма - 400 g
- - пилешки яйца - 5 бр.
- - лук - 1 бр.
- - зелени (копър, магданоз, килантро) - 1 малък букет
- - брашно - 30 g
- - растително масло - на вкус
- - сол, черен пипер - на вкус
Инструкция за употреба
1
Пълнежът се смесва с едно яйце. Смелете по всякакъв удобен начин (блендер, месомелачка, нож) лук. Изпратете към каймата. Добавете на вкус сол и черен пипер. Разбъркайте старателно. Смелете зелените, оставяйки няколко клонки, за да украсите ястието. Добавете зеленина към каймата и разбъркайте добре.
2
Оформете питки с дебелина около 1 сантиметър от приготвено мляно месо. Диаметърът на тортата трябва да съответства на размера на тигана. От декларирания брой продукти трябва да са 4 месни банички. За лекота на движение можете да ги поръсите малко с брашно.
3
Разбийте яйцето в плоска чиния, съответстваща на размера на тортилите. Внимателно поставете тортилата върху чиния. И като внимателно изместите, преместете котлетата с яйцето в предварително загрята тава, намазана с растително масло. Яйцето трябва да бъде под котлета.
4
Запържвайки котлето от страната на яйцето до покафеняване, трябва леко да го обърнете с широка шпатула с мляно месо надолу и да запържите на слаб огън, докато се приготви.
5
Разточете готовата торта в рулото с кайма. Трябва да направите това, докато бризолите са все още горещи. Повторете стъпките за пържене с останалите три банички. Сложете върху чиния за сервиране. Гарнирайте по собствена преценка с останалите зелени.
Обърнете внимание
С известна сръчност приготвянето на бризоли е много лесно.
При липса на умения можете да разбиете яйце в чаша, да разбъркате, изсипете в подготвен тиган и едва след това да прехвърлите котлетата в яйцето.
За удобство на формирането и прехвърлянето на котлети (тя става тънка и широка), можете да използвате хранителна обвивка.
За приготвяне на еластични и неразрушаващи се бризчета при сгъване се препоръчва да се използва мляно месо по ваш собствен препарат. Или купувайте пълнеж само от тествани от времето производители. За съжаление в днешно време в магазините вместо кайма можете да си купите нещо непонятно, което има най-далечното отношение към месото.
Полезни съвети
За улеснение на доставката, бризолите могат да бъдат нарязани на малки рулца. Студено ще е страхотно предястие.
Сирене за готвене на бризоли може да се използва не само месо, пилешко месо също е подходящо.
Любителите на пикантното може да поръсят брюзоли с нарязан чесън.
Можете също така да разнообразите вкусовата гама на бризол с любимите си зеленчуци. Преди да сгънете бризола в рулото, поставете малко нарязани зеленчуци в центъра.