Супа от сьомга е може би най-вкусната рибена чорба. В много страни се отглеждат сьомга, днес няма нищо по-лесно да я вземете и да приготвите вкусна супа. Има много рецепти за приготвяне на рибена чорба, например можете да готвите лека супа или оригинална - добавяне на миди към сьомга.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Рецепта за супа от сьомга
Ще ни трябва:
- 350 г сьомга;
- 120 г моркови, праз, картофи;
- 50 г домати;
- копър, лимон.
Нарежете сьомгата на филе. Сварете бульона от главата, кожата, костите. Нарежете морковите, запържете в растително масло. Нарежете пръстите на праз, запържете с доматите. Нарежете картофите на филийки и ги оставете да се готвят, докато се сварят наполовина. Сложете зеленчуци с резени сьомга във врящ филтриран рибен бульон, варете до омекване с леко кипене. Гарнирайте готовия първи курс с копър и кръг от обелен лимон.
2
Рецепта за супа от сьомга и миди
Ще ни трябва:
- 750 г филе от сьомга;
- 500 мл сухо бяло вино;
- 500 мл крем;
- 70 г миди в черупки;
- 5 супени лъжици. супени лъжици брашно, масло;
- 2 л рибен бульон и сок от миди;
- бял пипер, сол, шафран.
Сварете мидите в бяло вино, черупките трябва да се отворят. Отстранете мидите, изцедете сока. От маслото и брашното направете гъста паста, добавете сока от миди, изсипете рибния бульон. Добавете сметана, кипете за двадесет минути. Добавете сол, бял пипер, шафран. Нарежете филето от сьомга на парчета, сварете в супата. Обелете мидите, добавете към супата няколко минути, преди да сте готови. Не изваждайте няколко миди от мивките - оставете да украсите готовото ястие.
3
Според каквато и рецепта да решите да готвите супа, тя ще се окаже много задоволителна и вкусна. Ако желаете, можете да украсите супата от сьомга с всякакви пресни билки, добавете чесън за пикантност.