Макароните в Русия са доста популярен вид гарнитура. Наскоро, откривайки италианската кухня, мнозина разбраха, че тестените изделия (те са тестени изделия) могат да бъдат напълно независимо вкусно и здравословно ястие. Основното е да можете да направите вкусен сос с правилната консистенция, тогава всяка паста ще се превърне в прекрасна вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пресни зрели домати 1 кг
- 1 голям лук
- 3-4 скилидки чесън
- стрък пресен босилек
- зехтин
- розмарин
- сол
- пипер
Инструкция за употреба
1
Подгответе продуктите. Вземете доматите. Те трябва да са узрели, но еластични. През зимата пресните домати се заменят най-добре с консервирани домати в собствен сок (пресни в този период не дават богат вкус и цвят). Загрейте водата в тенджера до кипене, направете разреза на кръстообразните домати и ги потопете във вряща вода за минута. След ожулване обелете кората, която лесно оставя домата. Нарежете доматите на малки кубчета или ги нарежете в блендер.
2
Обелете лука и го нарежете на ситно. Можете също да използвате пасатор за това, но имайте предвид, че това ще отнеме не повече от 5 секунди, в противен случай лукът ще се превърне в каша. След като нарежете лука в блендер, го изстискайте.
3
Обелете чесъна. Нарежете го на ситно. Важно е да не го прекарвате през пресата за чесън, а да го нарежете, така че той ще придаде повече вкус и аромат на ястието.
4
Измийте и подсушете босилека. Отделете листата от стъблата и ги нарежете на ситно. При липса на пресен босилек, заменете го с подправка в опаковката, като в този случай добавете не повече от една чаена лъжичка.
5
Загрейте тигана, добавете малко зехтин. Запържете лука до омекване, добавете чесъна към него и запържете за няколко минути.
6
Добавете доматите в тигана. Ако използвате консервирани домати в собствения си сок, тогава първо обелете всяка от кожите и смилайте цялото съдържание на консервата с блендерите.
7
Варете 20 минути. В края на това време добавете към соса босилек, розмарин, сол и черен пипер и оставете да къкри още 10 минути.
8
След като изключите котлона, оставете соса под затворен капак да влеят за 10-15 минути.
9
Поднесете соса с прясно сварена паста Grano Duro. Препоръчително е да поръсите пастата със соса, настърган на ситно ренде със сирене Parmesagiano Ridzhano (можете да използвате и обикновен пармезан).