Невероятно проста рецепта за гладко и гъвкаво тесто, което е идеално за приготвяне на кнедли, кнедли и дори тестени изделия. Особеността на тестото за тестото е, че брашното и другите съставки се смесват с много гореща вода, докато те са като „варени“. Противно на страховете, омесването на такова тесто може да стане без страх да изгорите ръцете си, тъй като водата постепенно дава цялата температура на брашното. Благодарение на вряла вода тестото не се залепва за масата, дланите или точилката при търкаляне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- съставки:
- • Пшенично брашно - 1000 грама.
- • Пилешко яйце със среден размер - 2 бр.
- • Сол - 1 супена лъжица (20-25 грама).
- • Растително масло без мирис - 2 с.л.
- • Кипяща вода - 2 чаши (чаша 250 мл).
- От чиниите ще ви трябва купа, дървена лъжица или лопати.
Инструкция за употреба
1
Като начало подгответе всички компоненти на рецептата според списъка на таблицата. Предварително пресято брашно в купа. Това ви позволява допълнително да го обогатите с кислород, а тестото в крайна сметка е еластично и силно.
2
Премерено количество сол се добавя към приготвеното брашно, след което сухите съставки се смесват старателно заедно. В този случай е необходимо да се гарантира, че солта е равномерно разпределена по целия обем брашно. Като алтернатива можете да разтворите солта във вряща вода и вече под тази форма добавете към брашнената смес.
3
В плитка чиния разбийте леко 2 пилешки яйца. В брашната смес се изсипва яйчена каша, добавя се премерено количество растително масло и енергично се разбърква.
4
И двете чаши гореща вода се наливат в брашното. В същото време, ако водата е много гореща, тогава месенето започва с лъжица или шпатула и след това се пристъпва към ръчно смесване. След като масата е леко иззета, тя се поставя върху масата и омесва тестото с ръце до получаване на хомогенно гладко състояние. В същото време се препоръчва да прашите масата с брашно. Благодарение на ръчното месене глутенът ще се развие в тестото, ще стане гладък и еластичен. От такова тесто е много лесно да извайвате кнедли, кнедли и тестени изделия, без да се страхувате, че тестото ще се счупи.
5
Полученото тесто се поставя в чист плик, оставя се да почива 15 минути на стайна температура. Приятно готвене!
Обърнете внимание
1. Вряща вода се добавя последно към тестото
2. И двете чаши веднага се изсипват във вряща вода.