Лека, вкусна, ароматна - точно това получавате супа от пюре от тиквички с босилек. Такава супа се приготвя само за 20 минути. Точно това, от което се нуждаете за обяд в летните горещини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 700 г млади тиквички,
- - 250 г праз,
- - 170 г стъбло босилек
- - 55 г босилек (пресни листа),
- - 3 скилидки чесън,
- - 5 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
- - 1, 2 л вода,
- - сол на вкус,
- - малко лимонов сок (по желание),
- - малко меко сирене (по желание),
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте тиквичките (по желание можете да премахнете корите), нарязани на малки кубчета. Смелете праз и стръкове целина. Карамфил чесън настържете или преминете през преса.
2
Изсипете 3-4 супени лъжици олио в съд за супа, добавете приготвения лук и целина, сол, запържете пет минути при разбъркване. Заготовка за супа може да се направи и в тиган и след това да се сложи в тиган (на кого е по-удобно).
3
Сложете нарязани скилидки чесън в тиган към лука и целина, като бъркате, продължете да къкри за 30 секунди. След това сложете кубчетата тиквички, гответе, като разбърквате, още една минута. Овкусете с листа от пресен босилек, разбъркайте добре (около 25-30 грама, оставете оставете в края на приготвянето на супа).
4
Налейте 1, 2 литра вода в тигана. След като заври, покрийте тигана с капак и гответе супата на среден огън с периодично разбъркване в продължение на десет минути (докато тиквичките омекнат).
5
След 10 минути свалете зеленчуците от котлона. Смелете съдържанието на тигана с пасатор до предпочитаната от вас консистенция. След това сложете останалата част от босилека в супата, сол, черен пипер на вкус, налейте лъжица растително масло, малко лимонов сок (по желание) и разбийте отново.
6
Изсипете готовата супа на порции. По желание гарнирайте супата с кубчетата на всяко меко сирене и босилек. Сервирайте със заквасена сметана.