Строганина се нарича прясно замразена риба. Това ястие се разпространява главно на север. Обикновено го сервират на масата, нарязани в суров вид с помощта на стърготини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- риба нелма (3 кг);
- доматено пюре (150 г);
- чесън (3 скилидки);
- оцет (30 г);
- черен пипер (смлян) (20 г).
- прибори за хранене:
- нарязана дъска;
- нож;
- купа.
Инструкция за употреба
1
Правенето на строганина е наистина велико изкуство. Тази риба се счита за тлъста и висококалорична. За да научите как да готвите вкусно и бързо рендосване, трябва да тренирате дълго време. Лист хартия обикновено се поставя върху чиния, за да служи за рендосване. Смята се, че благодарение на него рибата остава замразена по-дълго. Строганина се ляга и се яде с ръце. Обикновено се сервира със сол или със специално приготвен сос.
2
Вземете замразена риба, нарязана дъска и остър нож.
3
Изрязвайте около кожата на нелмата близо до главата и на опашката, след като отрежете перките.
4
След това с рязко движение на ножа изрежете кожата на рибата заедно, на тесни ивици.
5
След това съблечете цялата кожа.
6
Поставете рибата на носа и, като я държите за опашката, с движения отгоре надолу отстранете тънките, почти прозрачни стърготини от трупа.
7
Извадете чипса на студено.
8
Вземете обелен чесън и го нарежете на нарязана дъска.
9
След това извадете дълбока купа, изсипете доматено пюре.
10
Към пастата добавете смляния пипер, малко оцет и нарязания чесън. Разбъркайте добре.
11
След това от улицата донесете строганина. Потопете го в готвения сос и хапнете.
Обърнете внимание
Сос, сервиран с рендосан ренде, може да бъде пикантно нежен, обелен и да изпече всичко вътре.
Полезни съвети
Можете да сервирате водка или коняк със строганина.